Лимонный соус к рыбе

40 мин 2 порции 326 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 августа 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 326.4 Ккал

Белки 3.2 грамм

Жиры 33.6 грамм

Углеводы 2.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Одним из наиболее распространённых способов улучшить и подчеркнуть вкус отварной или приготовленной на пару рыбы является использование соусов. Например, лимонный соус к рыбе - прекрасный вариант, способный подарить необычные вкусовые ноты и особенный цитрусовый аромат.

Порции: 2

Ингредиенты

Сливочное масло 50 г

Горчица 1 ч. л.

Яичный желток 1 штука

Лимонная цедра 2 ч. л.

Лимонный сок 1 ст. л.

Вода 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

В сотейник выложите желток, горчицу и воду. Взбейте венчиком до однородности. Поставьте на медленный огонь.

Шаг 3

Постоянно помешивая содержимое сотейника, постепенно начните добавлять сливочное масло. Не забывайте постоянно помешивать соус, чтобы масло не отделилось от остальных ингредиентов. Соус не должен сильно кипеть, а лишь слегка пузыриться.

Шаг 4

После того как всё масло будет добавлено, всыпьте цедру лимона. Перемешайте.

Шаг 5

Получившийся соус снимите с плиты, влейте лимонный сок и снова перемешайте. Остудите и подавайте к рыбе. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Благодаря необычному вкусу готовый лимонный соус преобразит вкусовую палитру любого блюда из рыбы: будь то отварное филе или кусочки в кляре. Он обладает нежной текстурой и сливочным вкусом с ярко выраженными нотами ароматного лимона и горчицы, придающей соусу пикантность.