Львовский сырник

Name: Львовский сырник
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: Творог 9% - 500 г; Куриные яйца - 3 шт.; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 10 г; Кукурузный крахмал - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт.; Изюм Малаяр - 100 г; Сливочное масло - 2 ст. л.; Сметана 15% - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.

1 час 8 порций 208 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 208.2 Ккал

Белки 9.9 грамм

Жиры 9.1 грамм

Углеводы 20.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (8) Сохранить 7

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Львовский сырник - поистине легендарный десерт украинской кухни, являющийся своеобразной достопримечательностью Львова. Это лакомство присутствует в меню практически каждой кофейни и пекарни этого города. С помощью нашего рецепта Вы сможете приготовить его в домашних условиях.

Ингредиенты

Порции:

Творог 9% 500 г

Куриные яйца 3 шт.

Сахар 100 г

Ванильный сахар 10 г

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Лимон 1 штука

Изюм Малаяр 100 г

Для глазури

Сливочное масло 2 ст. л.

Сметана 15% 3 ст. л.

Сахарная пудра 2 ст. л.

Какао-порошок 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта львовский сырник

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Творог разотрите с яйцами, обычным и ванильным сахаром. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте.

Шаг 2

При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Изюм замочите в горячей воде на 5 минут. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

В творожную массу добавьте изюм и цедру.

Шаг 4

Тщательно перемешайте и выложите в форму для выпечки (размер формы – 21*11 см). Отправьте в разогретую до 190 ºC духовку на 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте сырник в духовке на 10 минут. При остывании сырник немного осядет.

Шаг 5

Для того чтобы приготовить глазурь, в небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до полного растворения. Сюда же отправьте сметану. Как только смесь закипит, насыпьте какао-порошок и варите до загустения (3-4 минуты). Ни в коем случае не давайте смеси закипеть.

Шаг 6

Остывший сырник покройте шоколадной глазурью со всех сторон. Уберите в холодильник на 5-6 часов.

Что у нас получилось

Львовский сырник подавайте, разрезав на порции. В отличие от обычной творожной запеканки он обладает более нежной, воздушной текстурой. Яркий творожный вкус десерта дополняется насыщенной шоколадной глазурью, сладким изюмом и ароматной лимонной цедрой.

Советы по приготовлению

Для приготовления львовского сырника рекомендуется использовать домашний или жирный покупной творог.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

8 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(1е место в фотоконкурсе #58)

Yulia 16 декабря 2024

Прекрасный рецепт вкусного и полезного блюда. Как и в любой запеканке, вкус будет определяться именно творогом, поэтому покупайте некислый, плотный творог, жирностью не менее 9%. Лучше если он будет с рынка, но и магазинный тоже подойдет. Чтобы в готовом сырнике не было крупинок, творог можно пробить погружным блендером до однородного состояния. Это также даст нежную текстуру. На выпечку у меня ушло 30 минут при 180С, верх уже начал сильно зарумяниваться. Глазурь я приготовила по рецепту, ее оказалось слишком много, но остатки с радостью доели дети. В принципе, можно полить готовый сырник растопленным шоколадом. Рецепт рекомендую, спасибо Вкуснофф!

0 1 Ответить