Маринованный крыжовник на зиму

40 мин 2 порции 32 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
09 августа 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 31.5 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 5.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

На Руси крыжовник известен с XI века. Тогда его выращивали в монастырских садах и называли царской ягодой из-за богатого вкуса и особой любви монарших особ. В ту эпоху созревшие кисловато-сладкие ягоды в основном использовались для приготовления варенья и вина. Современные кулинары шагнули дальше, придумав рецепт маринованного крыжовника на зиму - необычной закуски, обладающей оригинальным вкусом.

Порции: 2

Ингредиенты

Крыжовник 200 г

Вода 150 мл

Столовый уксус 1 ст. л.

(6%)

Чеснок 2 зубчика

Укроп 1 стебель

Сахар 1/4 ч. л.

Соль щепотка

Чёрный перец горошком 4 шт.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Для приготовления заготовки Вам понадобится банка объёмом 350 мл. Ягоды промойте и удалите у них хвостики. Подготовленные ягоды выложите в стерилизованную банку. При необходимости можно слегка их утрамбовать, однако постарайтесь не повредить при этом ягоды.

Шаг 2

В сотейнике вскипятите воду. Горячую воду влейте в банку, закрутите крышку и оставьте на 7-10 минут. В сотейник всыпьте сахар, соль и горошины перца. Добавьте стебель укропа. Сюда же слейте жидкость из банки. Доведите до кипения, влейте уксус и выключите плиту.

Шаг 3

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Выложите в банку с крыжовником.

Шаг 4

Содержимое банки залейте горячим маринадом по плечики банки, стараясь покрыть все ягоды.

Шаг 5

Закрутите крышку, переверните банку вверх дном и дайте полностью остыть. Затем уберите на хранение в тёмное прохладное место. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый маринованный крыжовник представляет собой оригинальную закуску к основным блюдам. В процессе маринования ягоды сохраняют целостность плодов и свой кисловато-сладкий вкус. Вкупе с ароматным маринадом с добавлением жгучего чеснока и пряного укропа они создают гармоничный контраст.