Минтай в кляре на сковороде

50 мин 4 порции 92 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
30 августа 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 91.8 Ккал

Белки 15.2 грамм

Жиры 2.5 грамм

Углеводы 2.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Наиболее распространёнными способами приготовления рыбы являются запекание и жарка. Однако также рыбные кусочки нередко обжаривают в кляре. Этот вариант позволяет добиться эффектной подачи и потрясающего вкуса. А чтобы блюдо получилось менее калорийным, используйте нежирные виды рыб. Например, приготовьте минтай в кляре на сковороде.

Порции: 4

Ингредиенты

Филе минтая 500 г

Куриные яйца 2 шт.

(категория СО)

Пшеничная мука 2 ст. л.

(с горкой)

Соль 1/2 ч. л.

Растительное масло по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Если Вы используете замороженное филе минтая, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре. Филе промойте прохладной водой, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками.

Шаг 2

В глубокую миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и слегка взбейте венчиком до однородности.

Шаг 3

Сюда же всыпьте муку. Тщательно перемешайте. В зависимости от качества муки Вам может понадобиться больше или меньше этого продукта. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану. Кляр готов.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. При помощи вилки наколите кусочек рыбы и окуните его в кляр так, чтобы он полностью покрыл рыбу.

Шаг 5

Подготовленный кусочек выложите в сковороду и обжарьте до румяности с двух сторон. Таким образом обжарьте остальные кусочки. По готовности выкладывайте рыбу в кляре на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Минтай в кляре представляет собой оригинальный вариант сытной закуски, подаваемой с соусами, а также полноценное самостоятельное блюдо, которое можно дополнить гарниром в виде круп, картофеля, овощей. Готовая рыба привлекает аппетитной румяной корочкой, скрывающей нежное рыбное филе. А молотый чёрный перец придаёт блюду лёгкую пикантность.

Совет

При приготовлении минтая в кляре на сковороде Вы можете смело использовать любые специи, не только молотый чёрный перец. Например, смесь специй для рыбы придаст блюду особый вкус и аромат.