Хочется поэкспериментировать на кухне и приготовить на обед или ужин что-то эдакое? Обратите внимание на наш рецепт мясного рулета с яйцом. Наша подробная инструкция и наглядные фотографии превратят процесс приготовления этого сложного на первый взгляд блюда в сплошное удовольствие! Для приготовления Вам понадобится говяжий бульон.
Ингредиенты
Порции:
6
Свиная вырезка1 кг
Говяжий фарш500 г
Куриные яйца1 штука
Перепелиные яйца6 шт.
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зубчика
Петрушка2 веточки
Базилик2 веточки
Сыр пармезан50 г
Панировочные сухари60 г
Молоко100 мл
Говяжий бульон1 л
Подсолнечное масло2 ст. л.
Соль1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец1 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Сначала подготовьте ингредиенты. Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте петрушку и базилик. Сыр натрите на мелкой тёрке. Перепелиные яйца отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Остывшие яйца очистите от скорлупы.
Шаг 2
В глубокую миску насыпьте панировочные сухари. Залейте молоком и уберите в сторону.
Шаг 3
На рабочую поверхность выложите свиную вырезку. Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте мясо в тонкий пласт.
Шаг 4
В миске смешайте фарш с размоченными панировочными сухарями, тёртым пармезаном, луком, чесноком и зеленью. Добавьте куриное яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте. Отбейте фарш о высокие края миски.
Шаг 5
Готовый фарш выложите по центру свиной вырезки. Сюда же поместите варёные перепелиные яйца, слегка вдавливая их в фарш.
В сковороде разогрейте масло. Выложите заготовку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 8
Обжаренную заготовку переложите в форму для запекания. Влейте бульон, накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут. Готовый рулет подавайте, разрезав на порции и выложив на подушку из свежих овощей.
Что у нас получилось
Готовый мясной рулет с яйцом можно подавать как горячим, так и холодным. Такое блюдо станет отличной заменой традиционным котлетам и запечённому мясу. Ведь оно получается не менее сытным и вкусным. Благодаря использованию панировочных сухарей, молока и сыра начинка из фарша получается нежной и сочной. А румяная свиная вырезка пробуждает аппетит одним лишь своим видом.
Советы по приготовлению
Чтобы перепелиные яйца лучше прикрепились к фаршу, перед приготовлением заготовки для мясного рулета с яйцом обваляйте очищенные яйца в небольшом количестве муки.
Здравствуйте!
Вы можете попробовать заменить свиную вырезку куриным филе. Предварительно отбейте его, чтобы получить тонкий пласт, и сверните небольшие рулеты.
Спасибо
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Елена Бирюкова
20 мая 2021
Вкуснофф.рф
20 мая 2021
