Печёный болгарский перец

Name: Печёный болгарский перец
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Болгарский перец - 3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка - 1/2 пучка; Оливковое масло - 5.5 ст. л.; Красный винный уксус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

40 мин 3 порции 119 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 118.9 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 10.6 грамм

Углеводы 4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Среди овощей болгарский перец является рекордсменом по содержанию витамина С. Также он богат калием, магнием, фтором, цинком и железом. Этот продукт включают в повседневный рацион в качестве полезных перекусов и дополнительного ингредиента в основных блюдах: закусках, салатах и т.д. Одним из наиболее популярных рецептов является печёный болгарский перец. Это обусловлено простотой приготовления, а также невероятным вкусом. Ведь при термической обработке овощ приобретает более сладкий вкус.

Порции: 3

Ингредиенты

Болгарский перец 3 шт.

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 1/2 пучка

Оливковое масло 5.5 ст. л.

Красный винный уксус 2 ст. л.

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Болгарские перцы промойте, выложите в форму для запекания и смажьте 1,5 ст.л. оливкового масла со всех сторон. Отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Периодически проверяйте готовность овощей: они должны стать мягкими и приобрести лёгкие подпалины.

Шаг 2

В это время займитесь приготовлением заправки. Петрушку мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 3

Для заправки в небольшой миске смешайте 4 ст.л. оливкового масла с винным уксусом, измельчённым чесноком и петрушкой.

Шаг 4

Готовые перцы переложите в контейнер и накройте крышкой. Также можно сложить их в полиэтиленовый пакет, а затем завязать его. Дайте перцам немного остыть.

Шаг 5

Тёплые перцы достаньте из контейнера или пакета и аккуратно очистите от кожицы и семян. Мякоть выложите в глубокую миску и залейте ароматной заливкой. Слегка перемешайте, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый печёный болгарский перец подавайте тёплым или остывшим. Его употребляют в качестве самостоятельной закуски или дополняют его ломтиками ржаного хлеба, творожным сыром или фетой. Под воздействием тепла натуральная сладость овоща становится более насыщенной. Её дополняет ароматный жгучий чеснок, кислинка винного уксуса и пряные травы.

Совет

Для приготовления печёного перца рекомендуем использовать крупные, мясистые плоды. По желанию вместо петрушки Вы можете взять любую другую зелень, которая нравится Вам больше, например, кинзу или укроп.