Пицца из цветной капусты

45 мин 8 порций 172 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
29 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 171.5 Ккал

Белки 10.1 грамм

Жиры 12.4 грамм

Углеводы 4.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 8

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

В кулинарии существует бесконечное множество рецептов пицц, способных удовлетворить разные вкусовые привычки. Например, пицца из цветной капусты готовится без использования мяса и пшеничной муки. Следовательно она идеально подходит для безглютенового рациона.

Порции: 8

Ингредиенты

Цветная капуста 500 г

Куриные яйца 1 штука

Сыр пармезан 80 г

Миндальные лепестки 160 г

Чеснок 1 зубчик

Сушёный майоран 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Для начинки и украшения

Сыр моцарелла 150 г

Томатный соус 130 мл

Паприка 1/2 ч. л.

Базилик 2 веточки

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Духовку разогрейте до 220°С. Поставьте противень на средний уровень. Цветную капусту вымойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и разделите на соцветия. При помощи блендера измельчите в крошку.

Шаг 2

Получившуюся массу выложите на хлопковое полотенце или марлю и отожмите. Лепестки миндаля порубите ножом. Чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте цветную капусту с яйцом, тёртым сыром, лепестками миндаля, чесноком, солью и специями. Тщательно вымесите массу.

Шаг 4

Получившееся «тесто» выложите на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Сформируйте круг диаметром 18-20 см. Аккуратно перенесите на горячий противень и выпекайте 20-25 минут. Основа должна затвердеть и подрумяниться.

Шаг 5

В это время натрите моцареллу на крупной тёрке. Отложите немного сыра для верхнего слоя (1/5 часть), оставшимся посыпьте основу.

Шаг 6

Смажьте пиццу томатным соусом, посыпьте оставшейся моцареллой. Отправьте в духовку на 5-7 минут, а затем посыпьте паприкой и украсьте листочками базилика.

Что у нас получилось

Пиццу из цветной капусты желательно подавать горячей или повторно разогретой. Несмотря на отсутствие мяса и муки, для неё характерен прекрасный вкус. При запекании цветная капуста пропитывается вкусом и ароматом солоноватого сыра, миндальных лепестков, пикантного чеснока и специй. Эту основу дополняет кисло-сладкий томатный соус и тягучая моцарелла.