Рыбные фрикадельки в томатном соусе

50 мин 4 порции 84 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
23 мая 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 84.3 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 3.3 грамм

Углеводы 4.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 10

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Наиболее популярным видом фрикаделек являются мясные. Однако отойдя от классики и приготовив рыбные фрикадельки в томатном соусе, Вы получите оригинальное блюдо, поражающее яркой вкусовой палитрой. Ведь блюда из трески ещё никогда не были такими вкусными.

Порции: 4

Ингредиенты

Филе трески 1 кг

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 8 зубчиков

Помидоры 4 шт.

Белый хлеб 2 ломтика

Лимон 1 штука

Имбирь 10 г

Куриные яйца 1 штука

Подсолнечное масло 50 мл

Паприка 5 г

Куркума 2 г

Кинза 1/2 пучка

Молотый душистый перец 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

С хлеба (мы использовали цельнозерновой белый хлеб) срежьте корочку, мякиш положите в глубокую миску и залейте холодной водой. Через 10 минут отожмите хлеб и отложите в сторону.

Шаг 2

Лук и чеснок нарежьте небольшими кубиками. Имбирь очистите и натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте ножом. Нашинкуйте кинзу.

Шаг 3

Филе трески нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере. В получившийся фарш добавьте яйцо, половину нарезанного лука, чеснока, имбиря, кинзы и щепотку куркумы. Посолите, поперчите, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 4

В это время приготовьте соус: помидоры и очищенный лимон нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5

В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Выложите оставшийся лук и чеснок и обжаривайте 5 минут. Добавьте щепотку куркумы, нарезанные помидоры и лимон.

Шаг 6

Сюда же отправьте паприку, имбирь, кинзу и тушите на среднем огне 7-8 минут, пока масса не станет относительно однородной. Посолите, поперчите и снимите с огня.

Шаг 7

Из охлаждённого фарша влажными руками сформируйте небольшие шарики. Выложите их в соус и тушите 15-20 минут до готовности.

Что у нас получилось

Готовые рыбные фрикадельки в томатном соусе следует подавать горячими вместе с тушёными овощами. В качестве гарнира используйте крупы, картофель, макаронные изделия, обладающие нейтральным вкусом. Фрикадельки получаются сочными и вкусными: нежная треска идеально сочетается с пряным кисло-сладким соусом