Капуста - универсальный овощ, сочетающийся со многими ингредиентами. Благодаря сочности и приятному хрусту салаты с ней особенно вкусны. Например, салат с капустой и курицей - не исключение. Его изюминкой является оригинальная заправка, имеющая яркий вкус.
Ингредиенты
Порции:
5
Куриные бёдра500 г
Перец чили1 штука
Имбирь10 г
Чеснок1 зубчик
Мёд3 ст. л.
Соль1/2 ч. л.
Для заправки
Помидоры1 штука
Перец чили1 штука
Репчатый лук1 головка
Лайм1/2 шт.
Чеснок1 зубчик
Сахар2 ст. л.
Соевый соус1 ст. л.
Вода3 ст. л.
Соль1/4 ч. л.
Для салата
Белокочанная капуста400 г
Пекинская капуста100 г
Морковь2 шт.
Арахис4 ст. л.
Мята1 веточка
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Сначала займитесь приготовлением курицы. У перца чили удалите плодоножку, мелко порубите его ножом. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В пиалке смешайте мёд с имбирём, чесноком и перцем чили.
Шаг 2
Куриные бёдра (мы использовали филе куриных бёдер) выложите в форму для запекания, посолите, поперчите и перемешайте. Полейте медовой смесью и снова перемешайте.
Шаг 3
Форму для запекания накройте фольгой. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Готовую курицу нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 4
Для заправки нарежьте перец чили, лук, чеснок и помидор. Измельчите ингредиенты при помощи блендера. Сюда же добавьте сахар, сок лайма и соевый соус. Влейте воду, посолите и снова перемешайте блендером.
Шаг 5
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Обе капусты нашинкуйте ножом.
Шаг 6
В глубокой миске смешайте капусту с морковью и половиной заправки. Получившуюся смесь разложите по тарелкам. Сверху выложите курицу, арахис (мы использовали жареный) и листики мяты. Полейте оставшейся заправкой.
Что у нас получилось
Для наибольшего наслаждения блюдом подавайте салат с капустой и курицей сразу после приготовления, пока капуста остаётся максимально свежей. Это блюдо приятно удивит буйством вкусов. Только представьте: два вида сочной, хрустящей капусты, нежная пряная курица, сладкая морковь, хрустящий арахис и оригинальная, остро-солёная заправка.
Советы по приготовлению
Для придания салату с капустой и курицей более интересного вкуса используйте жареный арахис с различными вкусами. Например, с копчёными нотами.
