Меню
Войти
Поиск по сайту

Шницель из фарша на сковороде

1 ч 10 м 5 порций 311 Ккал
Шницель из фарша на сковороде
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 июня 2023
Пищевая ценность на 100 г
Калории 311.1 Ккал
Белки 12.6 грамм
Жиры 25.2 грамм
Углеводы 5.2 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (4) Сохранить 3  
Одним из наиболее простых и аппетитных мясных блюд является шницель. Традиционно он представляет собой цельный кусок мяса, слегка отбитый кухонным молотком, панированный в яйце, сухарях и обжаренный в масле. Такой процесс приготовления позволяет добиться хрустящей румяной корочки, мгновенно пробуждающей аппетит. Кроме классических рецептов также существует альтернатива - шницель из фарша на сковороде. Это блюдо - отличное решение для приготовления быстрого ужина из того, что есть под рукой.

Ингредиенты

Порции:
5
Мясной фарш 420 г
Куриные яйца 2 шт.
Панирово­чные сухари 5 ст. л.
Растительное масло 5 ст. л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта шницель из фарша на сковороде
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Шаг приготовления 1
В глубокую миску выложите фарш (мы использовали фарш свинина+говядина). Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Отбейте фарш, поднимая его над миской и бросая обратно. Повторите эти действия около 20 раз, чтобы уплотнить массу.

Шаг 2

Шаг приготовления 2
Подготовленный фарш разделите на 5 равных частей. Каждую сформируйте в небольшую плоскую котлету.

Шаг 3

Шаг приготовления 3
Заготовку выложите на край пищевой плёнки. Накройте другим краем и аккуратно сформируйте тонкий плоский шницель. Повторите действия с остальными частями фарша.

Шаг 4

Шаг приготовления 4
В глубокой миске взбейте яйца до однородности. Получившуюся смесь выложите в плоскую тарелку. В отдельную плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.

Шаг 5

Шаг приготовления 5
В тарелку с яичной смесью выложите заготовку для шницеля. Чтобы не повредить его целостность, не переворачивайте заготовку, а смажьте её кулинарной кистью.

Шаг 6

Шаг приготовления 6
Обваляйте в панировочных сухарях с двух сторон. Повторите действия с оставшимися заготовками.

Шаг 7

Шаг приготовления 7
В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Выложите шницель и обжарьте в течение 4-5 минут. Затем переверните и обжарьте до готовности (3-4 минуты). Готовый шницель переложите на тарелку. Сковороду протрите от остатков масла и сухарей. Разогрейте ещё 1 ст.л. растительного масла и обжарьте следующую заготовку. Таким образом приготовьте все шницели. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо шницель из фарша на сковороде
Готовые шницели из фарша рекомендуется подавать сразу после приготовления, пока корочка остаётся максимально хрустящей. По желанию дополните их любыми гарнирами или свежими овощами, например, листьями салата. Несмотря на простоту приготовления, блюдо отличается великолепным вкусом. Панировка из сухарей словно запечатывает внутри мясной сок, поэтому шницели получаются нежными и сочными.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!