Меню
Войти
Поиск по сайту

Кордон блю из курицы

1 час 2 порции 190 Ккал
Кордон блю из курицы
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 сентября 2023
Пищевая ценность на 100 г
Калории 190.1 Ккал
Белки 20.2 грамм
Жиры 9.1 грамм
Углеводы 6.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (3) Сохранить 1  
Кордон блю - популярное блюдо, представляющее собой шницель, начинённый сыром ветчиной, сыром и панированный в сухарях. В переводе с французского его название означает "голубая лента". Согласно легенде, оно появилось благодаря королю Франции Людовику XV, шутливо вручившему поварихе мадам Дюбарри орден Святого Людовика, сопровождавшийся голубой лентой. Так в дальнейшем стали называть выдающихся поваров и хорошие блюда. Традиционно кордон блюд готовят из телятины, однако мы предлагаем попробовать кордон блю из курицы.
Порции: 2

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
Твёрдый сыр 50 г
Ветчина 50 г
Пшеничная мука 50 г
Сливочное масло 20 г
Куриные яйца 1 штука
Растительное масло 1 ч. л.
Панирово­чные сухари по вкусу
Молотый чёрный перец щепотка
Соль щепотка

Фото ингредиентов

Ингредиенты
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1

Шаг 1

Куриное филе разделите на малое и большое. Для приготовления кордон блю понадобится большое филе, малое можно использовать для приготовления других блюд. Острым ножом сделайте сбоку куриного филе надрез, не доходя до другого края. Раскройте его, как книжку, накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте плоской стороной кухонного молотка.
Фото приготовления - Шаг 2

Шаг 2

Сыр и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленное филе посолите и поперчите. Сверху выложите ломтик сыра и ломтик ветчины.
Фото приготовления - Шаг 3

Шаг 3

Закройте «книжку» и прижмите ладонью, чтобы выпустить лишний воздух. Также для удобства можно предварительно свернуть ломтики ветчины и сыра рулетиком. Для подстраховки можно скрепить края «книжки» зубочисткой. Таким образом сделайте вторую заготовку.
Фото приготовления - Шаг 4

Шаг 4

В две отдельные плоские тарелки всыпьте муку и панировочные сухари. В отдельной миске взбейте яйцо до однородности. Аккуратно обваляйте заготовку в муке со всех сторон.
Фото приготовления - Шаг 5

Шаг 5

Затем окуните её во взбитое яйцо, чтобы оно полностью покрыло мясо.
Фото приготовления - Шаг 6

Шаг 6

После этого обваляйте заготовку в панировочных сухарях. Повторите действие со второй заготовкой. Обе заготовки выложите на разделочную доску и отправьте в морозильник на 20 минут. Это позволит сохранить сыр внутри заготовки.
Фото приготовления - Шаг 7

Шаг 7

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте заготовки на среднем огне с двух сторон до румяности. Затем переложите их в жаропрочную форму и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Также при желании Вы можете довести курицу до готовности, накрыв сковороду крышкой и уменьшив огонь. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Кордон блю риз курицы рекомендуется подавать горячим, дополнив овощным салатом или любимыми гарнирами. Это блюдо является настоящей феерией вкуса. Под хрустящей корочкой из сухарей скрывается нежнейшее куриное мясо. Вкупе с пикантной ветчиной и тягучим сыром они образуют гармоничный союз.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Мировая кухня
Прием пищи: Обед Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Вторые блюда из птицы

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!