Суп с копчёностями

40 мин 10 порций 39 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 января 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 38.5 Ккал

Белки 2.4 грамм

Жиры 1.3 грамм

Углеводы 4.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Наиболее часто для приготовления супов на мясном бульоне используется охлаждённое или замороженное мясо (мякоть, кости с остатками мяса). Однако также кулинары нередко добавляют копчёные ножки, рёбрышки, придающие готовому блюдут изюминку - особенный вкус с приятными копчёными нотками. Таковым является суп с копчёностями.

Порции: 10

Ингредиенты

Вода 2.5 л

Свиные ноги 300 г

(копчёные)

Картофель 4 шт.

Помидоры 1 штука

Круглозёрный рис 60 г

Репчатый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Укроп 2 веточки

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Копчёную свиную ножку разрежьте на несколько частей.

Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 3

Морковь очистите и нарежьте полукружками.

Шаг 4

Помидоры нарежьте кубиками.

Шаг 5

В кастрюлю влейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Выложите очищенную целую луковицу и свиные ножки. Варите 35 минут.

Шаг 6

Затем сюда же выложите нарезанный картофель, морковь и рис. Удалите луковицу. Перемешайте и варите, изредка помешивая, 15 минут.

Шаг 7

Спустя указанное время добавьте в кастрюлю помидоры. Зубчик чеснока очистите, пропустите через пресс и отправьте в суп. Варите ещё 5-7 минут, а затем посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 8

Укроп мелко порубите ножом. Добавьте в суп, перемешайте, выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу настояться 8-10 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Суп с копчёными рёбрышками подавайте горячим, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба и зубчиками чеснока. Благодаря копчёностям и сладким помидорам готовое блюдо обладает ярким пикантным вкусом, пропитывающим остальные нейтральные по вкусу ингредиенты: бархатистый картофель, рис.