Свиные рёбрышки на сковороде

40 мин 6 порций 158 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 158.1 Ккал

Белки 16.5 грамм

Жиры 8.4 грамм

Углеводы 2.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Из свиных рёбер получаются необычайно аппетитные блюда. Ведь, как правило, на косточках, много мяса с тонкой жировой прослойкой, тающей при приготовлении и превращающей блюдо в настоящий шедевр кулинарии. Готовят их разными способами, наиболее лёгким являются свиные рёбрышки на сковороде.

Порции: 6

Ингредиенты

Свиные рёбра 1 кг

Соевый соус 60 мл

Сычуаньский перец 1 ч. л.

Кока-кола 3 ст. л.

Коричневый сахар 1 ст. л.

Имбирь 5 г

Чеснок 3 зубчика

Дроблёный перец чили 1/2 ч. л.

Зелёный лук 1 пучок

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Свиные рёбра промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками. Отварите в кипящей воде (15 минут). Вытащите мясо из бульона.

Шаг 2

Пока рёбрышки остывают, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте соевый соус, кока-колу, сычуаньский перец и сахар.

Шаг 3

Имбирь очистите и натрите на терке. При помощи ножа измельчите чеснок. Отправьте ингредиенты в маринад и добавьте острый дроблёный перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Остывшие и подсохшие рёбрышки залейте маринадом, накройте крышкой и оставьте минимум на 2 часа. Затем выложите мясо в глубокую сковороду или вок и обжарьте на сильном огне (примерно 15 минут).

Что у нас получилось

Свиные рёбрышки подавайте самостоятельно или дополнив гарниром. Благодаря оригинальному, сладковатому маринаду на основе кока-колы нежное мясо приобретает пикантный сладковатый вкус и аромат, а также хрустящую корочку, мгновенно пробуждающую аппетит.

Совет

Вместо сычуанского перца для приготовления свиных рёбрышек на сковороде Вы можете использовать смесь чёрного и душистого перцев, смесь чёрного перца и гвоздики или смесь "5 перцев".