Запечённый лук в духовке

1 ч 10 м 10 порций 88 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 июня 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 88.3 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 5.7 грамм

Углеводы 7.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (11) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Кулинары часто используют лук в качестве дополнительного ингредиента: готовят из него зажарки и маринады, добавляют в салаты, супы и горячие блюда. Но мало кто догадывается, что лук может стать основным ингредиентом для вкусной закуски. Предлагаем рецепт запечённого лука в духовке.

Порции: 10

Ингредиенты

Репчатый лук 4 головки

Для маринада

Вода 200 мл

Красный винный уксус 200 мл

Коричневый сахар 2 ст. л.

Розмарин 1 веточка

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Дроблёный перец чили 1/3 ч. л.

Для запекания

Сливочное масло 4 ст. л.

Розмарин 2 веточки

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Со стебля розмарина снимите листья и мелко нашинкуйте ножом. В глубокую миску влейте горячую воду. Растворите в ней коричневый сахар и дайте остыть.

Шаг 2

Затем влейте винный уксус, добавьте нарезанный розмарин, соль, молотый чёрный и острый дроблёный перец.

Шаг 3

Луковицы промойте и отрежьте ножом верхнюю и нижнюю часть. Не очищая луковицы, разрежьте их на несколько кружков.

Шаг 4

В форму для запекания влейте маринад. Выложите кружки лука, накройте крышкой и уберите на ночь в холодильник. Маринад сохраните, он используется для запекания.

Шаг 5

На следующий день переверните кружки и выложите на них по кусочку сливочного масла и щепотке нарезанных листьев розмарина (1 веточка). Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета (примерно 1 час). В течение этого времени периодически поливайте лук выделившимся соком. Перед подачей удалите шелуху, ещё раз полейте выделившимся соком и украсьте веточками розмарина или листиками петрушки.

Что у нас получилось

Запечённый лук желательно подавать сразу после приготовления, пока он остаётся горячим. Это великолепное самостоятельное блюдо (закуска), так и лёгкий гарнир к блюдам из мяса и птицы. В процессе запекания лук теряет свой неприятный аромат и приобретает приятный сладковатый вкус, который приятно удивит Ваши вкусовые рецепторы.

Совет

Несмотря на то, что при запекании лук становится более сладким, для приготовления запечённого лука в духовке рекомендуем выбирать луковицы без ярко выраженной горчинки.