Банановый хлеб с инжиром

Name: Банановый хлеб с инжиром
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Американская
Ingredients: Сушёный инжир - 250 г; Оливковое масло - 75 мл; Греческий йогурт - 125 г; Пшеничная цельнозерновая мука - 150 г; Миндальная мука - 100 г; Яблоко - 1 шт.; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Ванильный экстракт - 1 ст. л.; Банан - 4 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Мак - 1 ст. л.; Куркума - 1/2 ч. л.

45 мин 7 порций 224 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 223.9 Ккал

Белки 5 грамм

Жиры 11.1 грамм

Углеводы 24.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (3)

Банановый хлеб - популярная американская выпечка, предоставляющая возможность применить переспелые бананы. Нередко кулинары совершенствуют классический рецепт, добавляя в тесто различные добавки: шоколадные капли, орехи, фрукты. Банановый хлеб с инжиром является одним из наиболее интересных разновидностей.

Порции: 7

Ингредиенты

Сушёный инжир 250 г

Оливковое масло 75 мл

Греческий йогурт 125 г

Пшеничная цельнозерновая мука 150 г

Миндальная мука 100 г

Яблоко 1 штука

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванильный экстракт 1 ст. л.

Банан 4 шт.

Куриные яйца 2 шт.

Мак 1 ст. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В чашу кухонного комбайна выложите 200 г инжира, масло, йогурт, очищенные и нарезанные бананы, ванильный экстракт и яйца. Измельчите до однородности.

Шаг 2

Получившуюся массу переложите в глубокую миску. Добавьте муку, разрыхлитель, миндальную муку, мак и куркуму. Яблоко натрите на крупной тёрке и добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 3

Смочите пекарскую бумагу небольшим количеством воды, слегка помните её и выложите на дно формы для выпечки (25 см).

Шаг 4

Готовое тесто выложите в форму и разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Украсьте оставшимся инжиром и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Дайте готовому хлебу остыть на решётке.

Что у нас получилось

Благодаря бархатистой текстуре банана банановый хлеб с инжиром получается мягким и нежным. Добавленные в него слегка похрустывающие семена мака и плотный инжир создают гармоничный контраст текстур. Они же дополняют приятный, сладковатый вкус выпечки.