Брокколи в кляре на сковороде

Name: Брокколи в кляре на сковороде
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брокколи - 400 г; Куриные яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 4 ст. л.; Подсолнечное масло - 100 мл; Гранулированный чеснок - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.

25 мин 3 порции 207 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
09 ноября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 206.5 Ккал

Белки 3.7 грамм

Жиры 18.1 грамм

Углеводы 8.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Брокколи в кляре на сковороде - великолепный вариант закуски или гарнира, отличающийся удивительными вкусовыми качествами. Характерной особенностью этого блюда является гармоничный контраст сочных соцветий капусты и румяной хрустящей корочки. Приготовленная таким неординарным способом брокколи придётся по вкусу даже тем, кто не любит овощи.

Порции: 3

Ингредиенты

Брокколи 400 г

Куриные яйца 1 штука

Пшеничная мука 4 ст. л.

Подсолнечное масло 100 мл

Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

У брокколи отрежьте кочерыжку. Затем разделите капусту на небольшие соцветия. Если Вы используете замороженную капусту, разморозьте её при комнатной температуре, слейте лишнюю жидкость и обсушите, используя кухонное полотенце.

Шаг 2

В небольшую миску разбейте яйцо. Слегка взбейте его вилкой до однородности.

Шаг 3

На плоскую тарелку просейте муку. Добавьте специи, соль и перемешайте.

Шаг 4

Соцветия брокколи по очереди обваляйте в муке, окуните во взбитое яйцо и снова обваляйте в муке.

Шаг 5

В сковороде с толстым дном разогрейте подсолнечное масло (рафинированное). Выложите соцветия одним слоем и обжаривайте на небольшом огне 8-10 минут до золотистого цвета. Периодически переворачивайте соцветия для равномерной прожарки.

Шаг 6

Брокколи в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Что у нас получилось

Готовую брокколи в кляре подавайте сразу после приготовления: это позволит насладиться всей полнотой вкуса блюда. Сочная брокколи, имеющая лёгкий травянистый вкус, великолепно сочетается с хрустящим кляром, придающим чесночные нотки. Подавайте его в качестве гарнира к мясу, птице или в виде закуски, дополнив любимыми соусами, например, домашним кетчупом.