Фаршированные ракушки с фаршем

Name: Фаршированные ракушки с фаршем
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Паста ракушки (конкильони) - 250 г; Куриный фарш - 300 г; Шпинат - 30 г; Сметана 15% - 6 ст. л.; Томатная паста - 4 ст. л.; Морковь - 2 шт.; Репчатый лук - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Твёрдый сыр - 100 г; Растительное масло - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Гранулированный чеснок - по вкусу; Паприка - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу

1 ч 20 м 5 порций 155 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
16 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 154.8 Ккал

Белки 10.1 грамм

Жиры 4.6 грамм

Углеводы 17.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Одним из наиболее оригинальных способов приготовления вкусной пасты является фарширование. Обычно для этого используют крупные виды макаронных изделий (каннелони, конкильони (ракушки)), а для начинки подходят абсолютно разные ингредиенты: фарш, ветчина, сыр, овощи. Приготовленные таким образом макароны получаются особенно вкусными, сытными и привлекательными. Например, попробуйте приготовить наиболее распространённый, простой вариант - фаршированные ракушки с фаршем.

Порции: 5

Ингредиенты

Паста ракушки (конкильони) 250 г

Куриный фарш 300 г

Шпинат 30 г

Сметана 15% 6 ст. л.

Томатная паста 4 ст. л.

Морковь 2 шт.

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Твёрдый сыр 100 г

Растительное масло по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Паприка по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук, морковь и обжарьте, помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 3

Затем в ту же сковороду выложите фарш. Обжарьте его до готовности, постоянно помешивая содержимое сковороды лопаткой. Старайтесь разбивать крупные комочки фарша. На завершающем этапе приготовления добавьте шпинат, соль, специи и перемешайте. Подержите на плите до размягчения шпината.

Шаг 4

В кипящую подсоленную воду опустите макароны. Варите их не до готовности. Например, если на упаковке написано «Варить 10 минут», варите макароны около 5-7 минут. Сваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг 5

Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте измельчённый чеснок со сметаной, солью и томатной пастой.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Используя чайную ложку, нафаршируйте недоваренные макароны обжаренным фаршем. Фаршированные ракушки выложите в форму.

Шаг 7

Каждую ракушку смажьте ½ ч.л. сметанно-томатного соуса. Оставшийся соус разбавьте небольшим количеством воды и влейте его в форму.

Шаг 8

Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им заготовку. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовые фаршированные ракушки с фаршем подавайте горячими, по желанию выложив их на подушку из салатных листьев и дополнив бокалом вина. Нежную пасту из твёрдых сортов пшеницы дополняет оригинальная начинка, включая сладковатую овощную зажарку, обжаренный сочный фарш, шпинат, придающий лёгкие травянистые ноты, пикантный сметанно-томатный соус и изысканный сыр, завершающий вкусовой ансамбль.