Грибной суп с лисичками

1 час 3 порции 34 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
31 августа 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 34 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 1.3 грамм

Углеводы 4.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Преимущественно из ярких лисичек готовят горячие блюда с картофелем и всевозможные домашние заготовки. Однако это не единственные способы приготовления грибов. Грибной суп с лисичками, например, отличается простотой приготовления, отменными вкусовыми качествами.

Порции: 3

Ингредиенты

Лисички 350 г

Картофель 300 г

Вода 1 л

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Петрушка 10 г

Укроп 10 г

Чеснок 3 зубчика

Лавровый лист 2 шт.

Сливочное масло 20 г

Подсолнечное масло 1/2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лисички тщательно промойте и отварите в кипящей воде (15 минут). Затем откиньте грибы на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости. Варёные лисички нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 3

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. У петрушки и укропа срежьте стебли и мелко нашинкуйте ножом.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное и сливочное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.

Шаг 5

Сюда же отправьте тёртую морковь и через 5 минут – нарезанный картофель. Готовьте, постоянно помешивая, 5 минут.

Шаг 6

Сюда же отправьте нарезанные стебли петрушки и укропа. Посолите, поперчите, влейте воду и доведите до кипения. Варите до полуготовности картофеля (примерно 12 минут).

Шаг 7

Затем добавьте лисички и варите ещё 15 минут. В суп добавьте оставшуюся нашинкованную зелень, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Через 2 минуты снимите суп с плиты, накройте крышкой и дайте ему настояться 10 минут.

Что у нас получилось

Суп с лисичками подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками пшеничного хлеба или гренками. Для бульона характерен привлекательный янтарный цвет и насыщенный вкус лесных грибов. Его подчёркивает ароматная свежая зелень, сочная зажарка из лука и моркови. А картофель делает суп более сытным.