Картофельные котлеты из пюре

Name: Картофельные котлеты из пюре
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель - 6 шт.; Пшеничная мука - 3 ст. л.; Куриные яйца - 1 шт.; Подсолнечное масло - 3 ст. л.; Панировочные сухари - 4 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Гранулированный чеснок - 1/2 ч. л.; Паприка - 1/2 ч. л.

50 мин 4 порции 130 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 октября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 129.9 Ккал

Белки 2.8 грамм

Жиры 5 грамм

Углеводы 18.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Среди многообразия котлет особенно выделяются рецепты без использования мяса. Вместо него обычно используют бобовые или овощи, измельчённые в пюре. Ярким примером являются картофельные котлеты из пюре, представляющие оригинальный способ приготовления клубней.

Ингредиенты

Порции:

Картофель 6 шт.

Пшеничная мука 3 ст. л.

Куриные яйца 1 штука

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Панировочные сухари 4 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта картофельные котлеты из пюре

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель тщательно промойте и очистите от кожуры. Клубни разрежьте пополам, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем посолите и варите на среднем огне до готовности (20-25 минут).

Шаг 2

С готового картофеля слейте воду. Добавьте гранулированный чеснок и паприку. При помощи толкушки разомните картофель в пюре.

Шаг 3

Тщательно пюрируйте клубни, чтобы не осталось комочков. Попробуйте пюре на вкус и при необходимости добавьте ещё соли и специй. В получившееся пюре вбейте яйцо. Перемешайте.

Шаг 4

Затем частями добавьте муку, каждый раз перемешивая пюре после порции муки. В зависимости от размера яйца и крахмалистости картофеля Вам может понадобиться больше или меньше муки. Готовая масса должна получиться достаточно вязкой и подходящей для формирования котлет.

Шаг 5

В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельной массы влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях.

Шаг 6

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Что у нас получилось

Готовое блюдо картофельные котлеты из пюре

Картофельные котлеты из пюре подавайте горячими в качестве основного блюда, дополнив ломтиками хлеба и салатом из свежих овощей. Особенно хорошо с ними сочетается грибной соус из шампиньонов. Готовое блюдо отличается аппетитной румяной корочкой, нежной текстурой и приятными вкусовыми качествами. В них картофельный вкус дополняется ароматными специями, придающими пикантность.

Советы по приготовлению

Для приготовления картофельных котлет из пюре нужно правильно выбрать картофель. Для этого разрежьте клубень пополам и слегка потрите половинки друг о друга. Если на срезах выступили капли воды, такой картофель лучше оставить для приготовления салатов. Если половинки хорошо слипаются между собой, значит, перед Вами картофель с высоким содержанием крахмала. Он отлично подходит для приготовления пюре и запекания.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(2е место в фотоконкурсе #58)

Mila Askerova 17 декабря 2024

Овощные котлеты мне нравятся больше чем обычные из мяса/ При приготовлении картофельных котлет из специй использовала только соль. Для вкуса добавила пассерованный мелко нарезанный лук и свежую зелень кинзы и петрушки. Яйцо в пюре не добавляла, только муку и обваляла котлеты также в муке, а не в сухарях. Котлеты не разваливались и корочка получилась поджаристая.

0 0 Ответить