Кесадилья с курицей и сыром

Name: Кесадилья с курицей и сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Лепёшки - 6 шт.; Куриное филе - 600 г; Твёрдый сыр - 100 г; Репчатый лук - 1 головка; Помидоры - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Томатный порошок - 50 г; Консервированная кукуруза - 3 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.; Растительное масло - 1 ст. л.; Петрушка - 1/2 пучка

30 мин 6 порций 155 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
13 мая 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 155.4 Ккал

Белки 12.5 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 15 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Чтобы побаловать себя традиционными блюдами мексиканской кухни, необязательно идти в ресторан мексиканской кухни или лететь в Мексику. Настоящая мексиканская закуска под названием кесадилья легко готовится в домашних условиях. Традиционно для её приготовления используются тортильи - тонкие лепёшки из кукурузной или пшеничной муки, а также сыр, который хорошо плавится и объединяет все составляющие начинки. Как правило, лепёшку складывают пополам и поджаривают на сковороде с двух сторон до полного расплавления сыра. В качестве начинки могут использоваться различные овощи, например, помидоры, мясо или курица, грибы.

Порции: 6

Ингредиенты

Лепёшки 6 шт.

Куриное филе 600 г

Твёрдый сыр 100 г

Репчатый лук 1 головка

Помидоры 1 штука

Болгарский перец 1 штука

(красный)

Томатный порошок 50 г

Консервированная кукуруза 3 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Петрушка 1/2 пучка

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты: лук очистите, у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Подготовленные овощи и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Мелко нашинкуйте свежую зелень. Сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите овощи, кукурузу и обжарьте на среднем огне до мягкости перца. Получившуюся смесь переложите в миску, добавьте свежую зелень и перемешайте.

Шаг 3

Томатный порошок разведите в горячей воде до состояния пасты. Куриное филе нарежьте небольшими брусочками и обжарьте, помешивая, на растительном масле до готовности (примерно 15 минут).

Шаг 4

Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите и через минуту снимите сковороду с огня. Готовую мясную смесь смешайте с овощной.

Шаг 5

На половину лепёшки-тортильи выложите немного сыра. Сверху положите немного начинки и ещё немного сыра. Накройте второй половиной тортильи и разрежьте получившуюся заготовку пополам.

Шаг 6

Получившиеся заготовки обжарьте на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.

Что у нас получилось

Кесадилья подаётся горячей, сразу после приготовления. Так сыр остаётся тягучим, а составляющие начинки тёплыми, что ярче раскрывает их вкус. Тонкие, хрустящие лепёшки гармонично сочетаются с сочной начинкой из пряной курицы, солоноватого сыра, сладких помидоров и кукурузы. Не закуска, а настоящее гастрономическое удовольствие!