Хлеб с изюмом и курагой

1 ч 10 м 7 порций 296 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 295.6 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 9.9 грамм

Углеводы 45.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Сладкий хлеб - прекрасная альтернатива сдобным булочкам и батону. К таким относят хлеб с изюмом и курагой. Благодаря необычной формовке для выпечки характерна необыкновенно нежная текстура и аппетитная сахарная корочка, мгновенно пробуждающая аппетит.

Порции: 7

Ингредиенты

Молоко 300 мл

Сахар 25 г

Сухие дрожжи 1.5 ч. л.

Пшеничная мука 500 г

Сливочное масло 150 г

Коричневый сахар 100 г

Изюм Малаяр 100 г

Курага 100 г

Куриные яйца 1 штука

Соль 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокой миске соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте до появления пены (примерно 20 минут).

Шаг 2

В отдельную миску просейте муку с солью. Сюда же отправьте нарезанное кубиками сливочное масло. Разотрите в крошку.

Шаг 3

В получившейся массе сделайте углубление, влейте туда дрожжевую смесь и перемешайте. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите туда тесто и аккуратно вымесите его.

Шаг 4

Глубокую миску присыпьте мукой и переложите туда тесто. Накройте полотенцем (или пищевой плёнкой) и оставьте на 45-50 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 5

Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.

Шаг 6

Замочите сухофрукты в тёплой воде на 10-15 минут. Слейте воду, слегка обсушите при помощи бумажного полотенца. Мелко нарежьте курагу.

Шаг 7

Когда тесто поднимется, достаньте его из миски и слегка обомните. Раскатайте в пласт примерно 30*40 см. Острым ножом разрежьте тесто вдоль на 4 равных полосы и смажьте их небольшим количеством мягкого сливочного масла. Посыпьте коричневым сахаром и равномерно распределите нарезанную курагу и изюм, слегка вдавливая их в тесто.

Шаг 8

Аккуратно сложите полосы теста одна на другую и разрежьте на 6 квадратов. По очереди переложите каждый «столбик» в форму для выпечки разрезом вверх. Тесто должно заполнить всю форму. Накройте форму пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут.

Шаг 9

Смажьте верх хлеба взбитым яйцом. Посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 духовке до золотистой корочки.

Что у нас получилось

Изумительным ароматом хлеб с изюмом и курагой соберёт у духовки домочадцев. Он относится к категории десертных, поэтому его можно подавать в качестве самостоятельного лакомства или использовать для приготовления сладких бутербродов со сливочным маслом или вареньем.