Коврижка с изюмом

1 ч 30 м 8 порций 341 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 мая 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 340.7 Ккал

Белки 5.2 грамм

Жиры 6.3 грамм

Углеводы 65.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Главными отличительными особенностями коврижки являются использование мёда в качестве основы и обилие специй. Именно поэтому этот незамысловатый пирог относят к пряничным изделиям. Однако иногда вместо мёда используют иные ингредиенты, например, в коврижку с изюмом добавляют вишнёвый сироп.

Порции: 8

Ингредиенты

Вишнёвый сироп 125 мл

Сахар 300 г

Подсолнечное масло 50 г

Чёрный чай 2 ч. л.

Пшеничная мука 350 г

Соль 1/2 ч. л.

Пищевая сода 1 ч. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Молотая корица 1 ч. л.

Молотая гвоздика 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Куриные яйца 2 шт.

Изюм Голд 70 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Тщательно промойте изюм, обсушите при помощи бумажного полотенца и смешайте с 2 ст. л. муки.

Шаг 2

В глубокой миске смешайте муку с солью, содой, разрыхлителем и специями. В отдельной миске смешайте сироп от варенья с сахаром и растительным маслом. Сюда же добавьте 250 мл предварительно заваренного чёрного чая.

Шаг 3

Получившуюся смесь смешайте с сухими ингредиентами и яйцами.

Шаг 4

Добавьте изюм и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Круглую форму с высокими бортиками (диаметр – 22 см) смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Излишки стряхните. Разогрейте духовку до 200 градусов. Готовое тесто выложите в форму и разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Отправьте коврижку в духовку. Уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 60-65 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Оставьте коврижку в форме на 10-15 минут, а затем переложите на решётку и дайте полностью остыть.

Что у нас получилось

Несмотря на довольно простую подачу, готовая коврижка с изюмом получается необычайно вкусной и ароматной. Для неё характерна нежная, мягкая текстура с сочными вкраплениями изюма. Также коврижка имеет приятный сладкий вкус с ярко выраженными нотами вишни и необыкновенный аромат - заслуга пряностей.

Совет

По желанию для придания более праздничного вида коврижку с изюмом можно украсить кремом на основе сливочного масла или творожного сыра, ягодами и ломтиками свежих фруктов.