Куриная пастрома

1 час 5 порций 101 Ккал 4

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 101.4 Ккал

Белки 13.8 грамм

Жиры 3.7 грамм

Углеводы 3.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 6

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (4)

Пастрома - традиционное блюдо молдавской и румынской кухонь, представляющее собой мясной деликатес со специями. Обычно её готовят из говядины и свинины. Куриная пастрома - нетрадиционный рецепт блюда, отличающийся не меньшей колоритностью и диетичными свойствами.

Порции: 5

Ингредиенты

Куриное филе 550 г

Молоко 400 мл

Соль 3 ч. л.

Оливковое масло 1 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Мёд 1 ч. л.

Мускатный орех 1/4 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Сок лайма 1 ст. л.

Чеснок 3 зубчика

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Куриную грудку промойте и поместите в глубокую миску. В отдельной миске смешайте молоко с солью. Залейте грудку молоком и оставьте на 2,5-3 часа.

Шаг 2

Достаньте мясо из молока, просушите при помощи бумажного полотенца и туго обвяжите кулинарной нитью.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте оливковое масло, мёд, соевый соус и сок лайма. Чеснок мелко нарежьте (или пропустите через пресс для чеснока) и отправьте в миску с масляной смесью. Сюда же добавьте мускатный орех и паприку.

Шаг 4

Получившимся маринадом тщательно обмажьте куриную грудку. Оставьте на 15 минут.

Шаг 5

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложите замаринованное мясо. Отправьте в предварительно разогретую до 220°C духовку на 20 минут. Выключите духовку и не доставайте пастрому еще 20 минут. Перед подачей готовую куриную пастрому следует остудить, а затем снять с неё нить и нарезать небольшими ломтиками.

Что у нас получилось

Куриную пастрому подавайте с гарнирами в качестве основного блюда или используйте для приготовления бутербродов и оформления мясной тарелки. Благодаря замачиванию в молоке куриное мясо получается особенно нежным и сочным. Его относительно нейтральный вкус дополняют ароматные специи, придающие пряные ноты.