Перцы фаршированные кускусом

Name: Перцы фаршированные кускусом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Болгарский перец - 4 шт.; Кускус - 150 г; Сыр фета - 200 г; Овощной бульон - 250 мл; Помидоры черри - 200 г; Сушёный орегано - 1/2 ч. л.; Петрушка - 40 г; Репчатый лук - 1/2 головки; Кабачки - 1/3 шт.; Оливковое масло - по вкусу; Соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.

45 мин 4 порции 73 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
10 марта 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 72.6 Ккал

Белки 2.7 грамм

Жиры 2.3 грамм

Углеводы 10.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Фаршированные овощи – прекрасный вариант для обеда или ужина, который сочетает в себе основное блюдо и гарнир. В основном, в таких рецептах для начинки используется измельчённое мясо или птица. Мы предлагаем немного поэкспериментировать и приготовить перцы фаршированные кускусом. Для приготовления Вам понадобится овощной бульон.

Ингредиенты

Порции:

Болгарский перец 4 шт.

Кускус 150 г

Сыр фета 200 г

Овощной бульон 250 мл

Помидоры черри 200 г

Сушёный орегано 1/2 ч. л.

Петрушка 40 г

Репчатый лук 1/2 головки

Кабачки 1/3 шт.

Оливковое масло по вкусу

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта перцы фаршированные кускусом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Кускус выложите в глубокую миску. В кастрюлю влейте бульон и доведите его до кипения. Кипящим бульоном залейте кускус, накройте миску крышкой или плоской тарелкой и уберите в сторону.

Шаг 2

У перцев срежьте верхушку, удалите семена. В кастрюлю влейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду опустите перцы. Через 5 минут переложите их в миску с холодной водой и обсушите полотенцем.

Шаг 3

У кабачка срежьте концы и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко порубите ножом. Помидоры нарежьте на 4 части. Нашинкуйте петрушку.

Шаг 4

В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук, кабачок и тушите, помешивая, до мягкости (5-7 минут). Добавьте помидоры, петрушку, орегано и перемешайте. Через минуту снимите сковороду с плиты.

Шаг 5

Сюда же добавьте кускус, раскрошенную фету, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6

Получившейся массой нафаршируйте перцы. Выложите их в форму, смазанную оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Что у нас получилось

Готовое блюдо перцы фаршированные кускусом

Вот и готовы наши фаршированные перцы. Это блюдо получается лёгким и очень вкусным: при запекании болгарский перец приобретает более насыщенный сладкий вкус, который гармонично сочетается с сочной начинкой из кускуса и сочных овощей. Особую пикантность и сытность блюду придаёт солоноватый сыр фета.