Перцы с рисом и овощами

40 мин 8 порций 70 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
06 ноября 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 69.9 Ккал

Белки 2.1 грамм

Жиры 1.8 грамм

Углеводы 10.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Фаршированные перцы - поистине гениальное изобретение кулинарного искусства. Всё благодаря тому, что они одновременно включают основное блюдо и гарнир. Наиболее часто для фарширования овощей используется фарш или измельчённое мясо, смешанное с крупами, зачастую с рисом. Однако также существуют более лёгкие разновидности этого блюда. Например, перцы с рисом и овощами, несмотря на отсутствие мяса получаются не менее сытными и вкусными. Их можно подать в качестве полноценного самостоятельного блюда или гарнира к мясу, птице.

Порции: 8

Ингредиенты

Болгарский перец 8 шт.

Длиннозёрный рис 200 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Стручковая фасоль 100 г

Консервированная кукуруза 100 г

Сыр моцарелла 50 г

Растительное масло 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные овощи и обжарьте их до мягкости (примерно 5 минут).

Шаг 2

Рис промойте в нескольких водах, откиньте на сито, чтобы избавиться от всей лишней жидкости. Затем пересыпьте рис в сковороду с луком и морковью. Перемешайте и обжарьте, помешивая, в течение двух минут. В сковороду с овощами и рисом влейте кипяток на 2/3 от объёма риса. Посолите, поперчите, накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость.

Шаг 3

Как только это произойдёт, добавьте стручковую зелёную фасоль. Если Вы используете замороженную фасоль, то необязательно размораживать её заранее. Перемешайте, прогрейте смесь в течение двух минут и снимите с плиты.

Шаг 4

Сюда же всыпьте зёрна консервированной кукурузы и перемешайте.

Шаг 5

У болгарских перцев аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Верхушки сохраните, они станут своеобразными крышками. Нафаршируйте перцы овощной начинкой и поставьте вертикально в форму для запекания. Накройте перцы «крышечками» и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За пять минут до конца приготовления снимите крышечки и посыпьте перцы тёртым сыром. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Перцы с рисом и овощами подавайте горячими, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба и любимыми соусами: томатным, сырным или просто сметаной. Это блюдо отличается красочной подачей и ярким вкусом, создающимся гармоничным сочетанием сочных овощей, нежного риса и расплавившейся моцареллы.