Песто классический

6 мин 10 порций 514 Ккал 4

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 января 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 513.5 Ккал

Белки 8.1 грамм

Жиры 51.9 грамм

Углеводы 3.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (4)

Несмотря на то, что сейчас существует множество вариантов приготовления популярного соуса "Песто", самым гармоничным и вкусным по праву считается именно классический рецепт. Поэтому если Вы ещё не успели попробовать этот шедевр итальянской кухни, приготовьте его по нашему простому рецепту.

Порции: 10

Ингредиенты

Базилик 100 г

Кедровый орех 4 ст. л.

Сыр пармезан 50 г

Оливковое масло 150 мл

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты: у базилика (мы использовали зелёный базилик) удалите жёсткую часть стеблей, листья порубите ножом. Очистите чеснок, сыр нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

В чашу блендера выложите базилик, сыр, чеснок, кедровые орехи и соль по вкусу.

Шаг 3

Измельчайте смесь, периодически включая и выключая блендер и тонкой струйкой вливая оливковое масло. Взбивайте смесь блендером до тех пор, пока не получите желаемую степень однородности соуса.

Что у нас получилось

Вот и готов наш классический соус "Песто". Для него характерен яркий вкус базилика, который дополняется оригинальными ореховыми и солоноватыми сырными нотками. Этот соус можно подавать практически со всеми блюдами, имеющими нейтральный вкус. Например, одни заправляют им пасту, другие намазывают на ломтики багета. Готовый соус желательно хранить в стеклянной банке с герметично закрытой крышкой. Также рекомендуется залить соус небольшим количеством оливкового масла, который предотвратит доступ воздуха. Так соус можно хранить в холодильнике примерно 2-3 недели.

Совет

Чтобы классический песто не портился при хранении, полейте его парой столовых ложек оливкового масла и только потом закройте ёмкость крышкой.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Вера Богданова 14 января 2022

Можно ли сделать песто без сыра? Чем заменить?

0 1 Ответить

Вкуснофф.рф 14 января 2022

Вера Богданова,

Здравствуйте! Сыр является одним из главных ингредиентов классического песто, поэтому его нежелательно убирать из состава. Однако также существуют варианты песто, в которых вместо сыра используют оливки (4-5 штук вместо 100 г сыра) или совсем не добавляют сыр в соус. Возможно, Вам подойдёт какой-то из этих вариантов. Спасибо

0 0 Ответить

Марьям Егорова 18 января 2022

А можно ли с другими орехами приготовить песто?)

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 18 января 2022

Марьям Егорова,

Здравствуйте! Кедровые орехи являются одним из главных ингредиентов классического песто, поэтому их нежелательно заменять. Однако по желанию Вы можете использовать другие орехи, например, грецкий или кешью. Спасибо

0 0 Ответить

Песто классический

Ингредиенты

Фото ингредиентов

Пошаговая инструкция

Что у нас получилось

Совет

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту