Соус барбекю или BBQ - это традиционный американский соус, который чаще всего подают к блюдам, приготовленным на открытом огне. В наши дни существует много вариантов приготовления этого соуса. Во многих американских семьях рецепты барбекю бережно передаются из поколения в поколение. Предлагаем наиболее простой и распространённый рецепт соуса барбекю.
Ингредиенты
Порции:
10
Кетчуп235 г
Мёд170 г
Столовый уксус50 мл
Патока80 г
Молотый чёрный перец1/2 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Молотый перец чили1/4 ч. л.
Гранулированный чеснок1/2 ч. л.
Гранулированный лук1/2 ч. л.
Жидкий дым1 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
В небольшой сотейник выложите кетчуп, мёд и патоку. Влейте уксус (мы использовали 3%-ный) и перемешайте. Получившуюся массу разогрейте на среднем огне. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока масса не станет однородной и гладкой.
Шаг 2
Затем добавьте жидкий дым, соль, молотый чёрный перец, паприку, перец чили, гранулированные лук и чеснок. Тщательно перемешайте и уменьшите огонь.
Шаг 3
Доведите до кипения и готовьте 15-20 минут до загустения.
Что у нас получилось
Вот так просто мы приготовили вкусный и ароматный соус барбекю своими руками. Характерными особенностями этого соуса являются пикантный сладковато-копчёный вкус и лёгкая острота. Барбекю можно использовать в качестве дополнения к блюдам или маринада. Готовый соус можно хранить в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике не более 7 дней.
Советы по приготовлению
Для приготовления соуса Барбекю Вы также можете использовать протёртые томаты в собственном соку. Так соус будет иметь более натуральный вкус.
