Суп кудрявый с яйцом

1 ч 20 м 9 порций 43 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
23 мая 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 43.4 Ккал

Белки 2.2 грамм

Жиры 2 грамм

Углеводы 4.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Существует множество способов разнообразить повседневное меню обеденных блюд. Многие подразумевают использование экзотических ингредиентов: специй, соусов, овощей. Однако сделать блюдо оригинальным получится и с обычными продуктами. Ярким примером является суп кудрявый с яйцом. Его главная особенность - добавление сырого взбитого яйца, придающего бульону интересную текстуру.

Порции: 9

Ингредиенты

Вода 2 л

Куриная грудка 1 штука

(на кости)

Вермишель 50 г

Картофель 3 шт.

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Куриные яйца 2 шт.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Лавровый лист 1 штука

Чёрный перец горошком 2 шт.

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В кастрюлю влейте воду. Выложите куриную грудку, добавьте соль, горошины перца и лавровый лист. Варите до готовности мяса (около 30 минут).

Шаг 2

Готовую грудку достаньте из бульона, бульон сохраните. Мясо остудите, снимите с кости и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Для зажарки очистите и мелко порубите лук. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук, морковь и обжарьте, помешивая, до румяности. Зажарка готова. Снимите её с плиты.

Шаг 5

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6

Бульон процедите в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10-15 минут.

Шаг 7

Затем отправьте в суп зажарку и варите ещё 5 минут.

Шаг 8

В это время в миску разбейте яйца. Взбейте их вилкой или венчиком до однородности.

Шаг 9

Спустя 5 минут в суп всыпьте вермишель и, помешивая суп, тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Через 2 минуты суп будет готов. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый кудрявый суп подавайте горячим, по желанию дополнив хрустящими тостами или ломтиками цельнозернового хлеба. Несмотря на использование простых ингредиентов, блюдо приятно удивляет великолепным вкусом: наваристым куриным бульоном, нежным мясом, бархатистым картофелем и ароматными специями. А яйцо придаёт необычную текстуру и делает блюдо более сытным.