Тефтели с рисом и черносливом

1 ч 10 м 6 порций 170 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 169.9 Ккал

Белки 7.6 грамм

Жиры 9.7 грамм

Углеводы 12.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Отличительные особенности тефтелей - средний размер, возможность добавления риса и, главное, тушение в ароматном, густом соусе. При этом, несмотря на сходства, каждый рецепт обладает изюминкой. Например, в тефтелях с рисом и черносливом ею является использование сухофрукта.

Порции: 6

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г

Круглозёрный рис 75 г

Репчатый лук 2 головки

Куриные яйца 1 штука

Томатная паста 1 ст. л.

Столовый уксус 1 ч. л.

Чернослив 100 г

Пшеничная мука 2 ст. л.

Вода 250 мл

Лавровый лист 1 штука

Сахар 1 ч. л.

Подсолнечное масло 30 мл

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выложите в сотейник, залейте водой (соотношение 1:2), посолите и варите до полуготовности.

Шаг 2

В глубокую миску выложите фарш. Добавьте мелко нарезанный лук (1 шт.) и яйцо. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сюда же отправьте рис. Перемешайте до однородности.

Шаг 4

Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики.

Шаг 5

Получившиеся тефтели обваляйте в муке.

Шаг 6

Нарежьте лук небольшими кубиками. Так же нарежьте чернослив.

Шаг 7

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте его до тех пор, пока она не станет прозрачным.

Шаг 8

Обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 9

В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой (или бульоном). Добавьте уксус, сахар и щепотку перца. Тщательно перемешайте.

Шаг 10

Обжаренные тефтели выложите в небольшую кастрюлю. Залейте томатным соусом.

Шаг 11

Добавьте лавровый лист и нарезанный чернослив. Накройте крышкой. Тушите на медленном огне 25-30 минут.

Что у нас получилось

Тефтели с рисом и черносливом поражают яркой вкусовой палитрой и эффектным видом. Во время тушения в соусе тефтели становятся мягкими и сочными, они пропитываются кисло-сладким соусом и пикантными копчёными нотками чернослива. В сочетании с гарниром из макарон, крупы или овощей они станут вкусным и полноценным обедом или ужином.

Совет

По желанию тефтели с рисом и черносливом можно с лёгкостью запечь в духовке. Чтобы они не получились суховатыми, увеличьте количество томатного соуса.