Тушёная картошка с рёбрышками

Name: Тушёная картошка с рёбрышками
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиные рёбра - 600 г; Беби-картофель - 1 кг; Репчатый лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное масло - 40 мл; Чеснок - 1 зубчик; Помидоры черри - 6 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

1 ч 20 м 8 порций 107 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
03 марта 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 106.7 Ккал

Белки 6.6 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 8.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Существует великое множество рецептов вкусных обедов, ужинов. Они обладают уникальным составом ингредиентов и особенностями приготовления. Например, тушёная картошка с рёбрышками отличается великолепными вкусовыми качествами благодаря длительному томлению ингредиентов в насыщенном бульоне, при котором они пропитываются вкусом и ароматом соседних продуктов.

Ингредиенты

Порции:

Свиные рёбра 600 г

Беби-картофель 1 кг

Репчатый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Растительное масло 40 мл

Чеснок 1 зубчик

Помидоры черри 6 шт.

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта тушёная картошка с рёбрышками

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель, лук и морковь очистите и промойте холодной водой. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

Свиные рёбра промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте между косточками.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном/казане или утятнице разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные рёбрышки и обжаривайте их, помешивая, на сильном огне до золотистости (8-10 минут).

Шаг 4

Когда рёбрышки приобретут золотистый оттенок, отправьте в кастрюлю подготовленные лук и морковь. Готовьте ещё 6-8 минут до прозрачности лука.

Шаг 5

Как только лук станет прозрачным, добавьте картофель. Посолите, поперчите и перемешайте. Влейте в кастрюлю воду так, чтобы она слегка покрывала клубни. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В кастрюлю отправьте подготовленные помидоры, чеснок и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне ещё 10 минут. Подавайте, украсив нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо тушёная картошка с рёбрышками

Готовую тушёную картошку с рёбрышками подавайте горячей, по желанию дополнив ломтиками цельнозернового хлеба или пшеничными лепёшками. Блюдо получается сочным и необычайно вкусным: обжаренные рёбрышки придают бульону наваристость. Тушёный в нём картофель получается ароматным и мягким. А зажарка из моркови и лука делает блюдо более сочным и создаёт сладковатые ноты.

Советы по приготовлению

Для приготовления тушёной картошки с рёбрышками Вы также можете использовать обычный крупный картофель, разрезав его на кусочки. Беби-картофель по большей части используется для большей привлекательности блюда. Также Вы можете использовать говяжьи или бараньи рёбрышки, однако учтите, что в этом случае нужно увеличить время приготовления.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

5 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Дарья Алексеева 14 апреля 2023

Купила рёбрышки, и захотелось срочно что-то из них приготовить. Выбор пал на этот рецепт. Мяско получилось нежным и мягким, а картошка пропиталась мясным бульоном. Помидоры не добавляла. В общем, буду готовить ещё

0 0 Ответить