Вареники с творогом и изюмом

Name: Вареники с творогом и изюмом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 480 г; Молоко - 150 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Творог 18% - 700 г; Сметана 20% - 3 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Изюм Голд - 200 г; Яичный желток - 2 шт.; Сметана 20% - по вкусу; Сливочное масло - по вкусу

30 мин 5 порций 249 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
10 апреля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 248.6 Ккал

Белки 10.6 грамм

Жиры 9.9 грамм

Углеводы 29.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Сытные вареники с несладкими начинками, без всякого сомнения, хороши. Однако сладкие вареники получаются не менее вкусными и оригинальными. Предлагаем приготовить домашние вареники с творогом и изюмом. Благодаря простоте рецепта с этим блюдом справится даже начинающая домохозяйка.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 480 г

Молоко 150 мл

Куриные яйца 2 шт.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Для начинки

Творог 18% 700 г

Сметана 20% 3 ст. л.

Сахар 1/2 ст. л.

Изюм Голд 200 г

Яичный желток 2 шт.

Для подачи

Сметана 20% по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта вареники с творогом и изюмом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Изюм замочите в горячей воде на 10-15 минут.

Шаг 2

Чтобы приготовить начинку, в глубокую миску установите дуршлаг и выстелите его несколькими слоями марли. Выложите туда творог, накройте тарелкой и поставьте груз весом 1 кг. Оставьте на 1 час.

Шаг 3

В это время в глубокую миску просейте муку. В отдельную миску влейте холодное молоко. Добавьте соль, сахар и яйца. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Помешивая молочную смесь, всыпьте муку. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и уберите в сторону на 30 минут.

Шаг 5

Через 1 час переложите творог в глубокую миску. Добавьте изюм, сметану, сахар и желтки. По желанию Вы можете добавить больше или меньше сахара. Тщательно перемешайте начинку до однородности.

Шаг 6

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте в пласт толщиной примерно 2 мм. Воспользовавшись рюмкой или специальной формой, вырежьте кружки диаметром 5-7 см.

Шаг 7

В центр каждого кружка выложите по 1 ч. л. начинки. Сложите кружок пополам и защипните края.

Шаг 8

Заготовки опустите в кипящую подсоленную воду (3 л). Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 3-4 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. При помощи шумовки аккуратно достаньте вареники и полейте растопленным сливочным маслом.

Что у нас получилось

Готовое блюдо вареники с творогом и изюмом

Вот и готовы наши домашние вареники с творогом и изюмом – идеальный вариант для сытного завтрака или полдника. Подавайте их горячими со сметаной или сгущённым молоком. Тонкое пресное тесто прекрасно сочетается с нежной творожной начинкой и сладким изюмом, который добавляет яркие вкусовые акценты.

Советы по приготовлению

По желанию Вы можете изменить форму вареников с творогом и изюмом, сделав их треугольными. Для этого разрежьте пласт теста на квадраты, условно поделите квадрат по диагонали пополам, на одну половину выложите начинку и накройте её второй половиной теста и закрепите края, чтобы получить треугольник.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Ольга Пономарева 12 апреля 2021

Спасибо за рецепт! А можно по этому же рецепту, но с начинкой из картофельного пюре сделать?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 12 апреля 2021

Ольга Пономарева,

Здравствуйте! Да, по желанию Вы можете использовать любую начинку. Также хотим отметить, что на нашем сайте Вы можете ознакомиться с рецептом вкусных вареников с картофелем и грибами. Спасибо