Пастила – блюдо русской кухни, которое представляет собой подсушенное фруктовое или ягодное пюре с добавлением орехов и специй. В приготовлении этого лакомства нет ничего сложного. Попробуйте сами, приготовив яблочную пастилу с орехами по нашему рецепту.
Ингредиенты
Порции:
10
Яблоко2 кг
Вода4 ст. л.
Грецкий орех50 г
Фундук50 г
Арахис50 г
Сахар100 г
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Яблоки помойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину.
Шаг 2
Переложите в кастрюлю с толстым дном и добавьте 4 ст.л. воды. Тушите на медленном огне до мягкости яблок. Мякоть должна легко отделяться от кожуры.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть. Лишнюю жидкость слейте, а яблоки протрите через сито или измельчите при помощи блендера до однородности, при необходимости удалив кожуру.
Шаг 4
Яблочное пюре выложите в кастрюлю, добавьте сахар и варите, помешивая, до закипания. После закипания убавьте огонь и варите еще 1,5-2 часа.
Шаг 5
В сухой сковороде обжарьте арахис, фундук и грецкий орех (3-4 минуты). Дайте остыть и порубите ножом.
Шаг 6
Подготовленные орехи добавьте в уваренное, потемневшее пюре. Через 5-7 минут снимите кастрюлю с огня.
Шаг 7
Противень застелите пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Яблочное пюре выложите тонким слоем на противень и отправьте в предварительно разогретую до 65 градусов духовку. Дверца духовки должна быть приоткрытой. Через несколько часов переверните пастилу, верните в духовку и подсушивайте до готовности.
Что у нас получилось
Готовую яблочную пастилу можно разрезать на небольшие порции и скатать в трубочки. Её следует хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой. По желанию вы можете воспользоваться электросушилкой или высушить пастилу на открытом воздухе.
Советы по приготовлению
Чтобы яблочная пастила с орехами приобрела более интересный аромат, добавьте в пюре щепотку корицы.
Здравствуйте! Количество часов зависит от толщины пастилы и особенностей духовки. Время приготовления может занять от трёх до шести часов. Поэтому периодически проверяйте пастилу, она должна стать плотной и не слишком липкой. Спасибо
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Анюта Фролова
18 января 2021
Вкуснофф.рф
18 января 2021
Татьяна Макарова
18 января 2021
