Закусочные кексы или закусочные капкейки станут настоящим открытием для тех, кто ещё с ними не знаком. Ведь многие домохозяйки, как и кондитеры, привыкли видеть лишь сладкие варианты этого блюда. Мы предлагаем Вам рецепт закусочных кексов из мяса с картофелем. Чтобы их приготовить, мы заменим привычный бисквит на сытную основу из мяса, а вместо кремчиза используем нежное картофельное пюре. Такое угощение точно удивит Ваших гостей!
Порции:
4
Ингредиенты
Говяжий фарш300 г
Куриные яйца1 штука
Репчатый лук1 головка
Морковь1 штука
Чеснок2 зубчика
Протёртые помидоры3 ст. л.
Сухарики40 г
Горчица1/2 ст. л.
Сушёный орегано1/2 ч. л.
Оливковое масло1 ст. л.
Соль1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец1/4 ч. л.
Для пюре и украшения
Картофель550 г
Молоко50 мл
Сливочное масло50 г
Соль1/3 ч. л.
Зелёный лук3 веточки
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
В большую сковороду влейте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Выложите лук, чеснок, морковь, орегано и обжаривайте 4-5 минут до мягкости.
Шаг 3
Сюда же отправьте протёртые помидоры и тушите ещё 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4
Получившуюся томатную смесь смешайте с фаршем, яйцом и сухарями. Сюда же добавьте горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Формы для кексов смажьте оливковым маслом и наполните мясным «тестом». Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Достаньте из духовки и оставьте на 5 минут.
Шаг 6
Пока готовятся капкейки, займитесь картофельным пюре: очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и пюрируйте при помощи блендера или толкушки, добавив молоко, сливочное масло и соль. Пюре должно получиться очень нежным и похожим на крем. При необходимости добавьте в пюре ещё немного молока.
Шаг 7
Готовое пюре выложите в кондитерский мешок с широким наконечником. Достаньте капкейки из форм и украсьте картофельным пюре.
Что у нас получилось
Готовые закусочные кексы представляют собой сытное порционное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски на любом мероприятии. В этих мясных кексах идеально всё: мясная основа получается сочной и достаточно пряной. Её прекрасно дополняет нежное картофельное пюре и сочный зелёный лук, которым можно украсить готовое блюдо. Такая необычная подача мяса и картофеля позволит Вам привнести немного разнообразия в повседневный или праздничный рацион.
Совет
Для приготовления закусочных кексов из мяса с картофелем Вы можете использовать любой вид фарша. Например, фарш из индейки поможет уменьшить калорийность блюда.
Анюта Фролова
07 декабря 2020
