Закусочные кексы из мяса с картофелем

1 час 4 порции 140 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 140.3 Ккал

Белки 5.4 грамм

Жиры 8.1 грамм

Углеводы 11.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Закусочные кексы или закусочные капкейки станут настоящим открытием для тех, кто ещё с ними не знаком. Ведь многие домохозяйки, как и кондитеры, привыкли видеть лишь сладкие варианты этого блюда. Мы предлагаем Вам рецепт закусочных кексов из мяса с картофелем. Чтобы их приготовить, мы заменим привычный бисквит на сытную основу из мяса, а вместо кремчиза используем нежное картофельное пюре. Такое угощение точно удивит Ваших гостей!

Порции: 4

Ингредиенты

Говяжий фарш 300 г

Куриные яйца 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Протёртые помидоры 3 ст. л.

Сухарики 40 г

Горчица 1/2 ст. л.

Сушёный орегано 1/2 ч. л.

Оливковое масло 1 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Для пюре и украшения

Картофель 550 г

Молоко 50 мл

Сливочное масло 50 г

Соль 1/3 ч. л.

Зелёный лук 3 веточки

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Шаг 2

В большую сковороду влейте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Выложите лук, чеснок, морковь, орегано и обжаривайте 4-5 минут до мягкости.

Шаг 3

Сюда же отправьте протёртые помидоры и тушите ещё 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.

Шаг 4

Получившуюся томатную смесь смешайте с фаршем, яйцом и сухарями. Сюда же добавьте горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Формы для кексов смажьте оливковым маслом и наполните мясным «тестом». Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Достаньте из духовки и оставьте на 5 минут.

Шаг 6

Пока готовятся капкейки, займитесь картофельным пюре: очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и пюрируйте при помощи блендера или толкушки, добавив молоко, сливочное масло и соль. Пюре должно получиться очень нежным и похожим на крем. При необходимости добавьте в пюре ещё немного молока.

Шаг 7

Готовое пюре выложите в кондитерский мешок с широким наконечником. Достаньте капкейки из форм и украсьте картофельным пюре.

Что у нас получилось

Готовые закусочные кексы представляют собой сытное порционное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски на любом мероприятии. В этих мясных кексах идеально всё: мясная основа получается сочной и достаточно пряной. Её прекрасно дополняет нежное картофельное пюре и сочный зелёный лук, которым можно украсить готовое блюдо. Такая необычная подача мяса и картофеля позволит Вам привнести немного разнообразия в повседневный или праздничный рацион.

Совет

Для приготовления закусочных кексов из мяса с картофелем Вы можете использовать любой вид фарша. Например, фарш из индейки поможет уменьшить калорийность блюда.