Запечённое филе индейки с сухофруктами

45 мин 5 порций 82 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
10 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 81.6 Ккал

Белки 7.9 грамм

Жиры 0.8 грамм

Углеводы 10.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Сушёные фрукты отлично подходят для приготовления выпечки, а также блюд из мяса: они делают вкусовую палитру более разнообразной, придавая изысканные кисло-сладкие нотки. Например, попробуйте запечённое филе индейки с сухофруктами. Для приготовления понадобится куриный бульон.

Порции: 5

Ингредиенты

Грудка индейки 800 г

Куриный бульон 700 мл

Морковь 3 шт.

Болгарский перец 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Курага 100 г

Чернослив 100 г

Тимьян 2 веточки

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Для соуса

Клюква 200 г

Сахар 100 г

Вода 100 мл

Соль 1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Морковь очистите и нарежьте кружками толщиной примерно 1 см. Красный перец очистите от семян и перегородок и разрежьте вдоль на 8 частей. Лук очистите и тоже разрежьте на 8 частей.

Шаг 2

Чтобы приготовить соус, в небольшом сотейнике смешайте ингредиенты для соуса. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут. Получившуюся массу взбейте блендером, процедите через сито, добавьте соль и перец.

Шаг 3

Филе грудки индейки посолите и поперчите. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте индейку со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 4

Обжаренную индейку поместите в форму для запекания. Рядом выложите курагу, чернослив, морковь, лук, перец и веточки тимьяна. Влейте куриный бульон так, чтобы он заполнял половину формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до полной готовности индейки.

Что у нас получилось

Готовое запечённое филе индейки с сухофруктами подавайте горячим, дополнив клюквенным соусом и нейтральными гарнирами: варёным рисом, макаронами, картофелем. Это блюдо отличается ярким вкусом. Кисло-сладкая курага и чернослив грамотно дополняют нежирное мясо индейки, делая его более мягким и сочным.

Совет

Если Вы предпочитаете более густые соусы, после измельчения верните соус для запечённого филе индейки с сухофруктами на плиту и варите до большего загустения.