Жареные пирожки с картошкой

Name: Жареные пирожки с картошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель - 8 шт.; Пшеничная мука - 400 г; Вода - 200 мл; Сухие дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Растительное масло - 4 ст. л.; Сливочное масло - по вкусу; Молоко - по вкусу

1 час 5 порций 152 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 августа 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 151.8 Ккал

Белки 3.7 грамм

Жиры 3.5 грамм

Углеводы 26.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Жареные пирожки с картошкой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, вызывающая исключительно тёплые чувства ностальгии и наполняя дом теплом и уютом. Их хрустящая золотистая корочка и воздушное тесто обрамляют нежную, ароматную начинку из отварного картофеля, создавая потрясающее сочетание вкусов, запоминающееся надолго. Эти пирожки являются отличным вариантом сытного перекуса в течение дня и угощением к чаю. Благодаря отменным вкусовым качествам жареные пирожки с картошкой приходятся по вкусу взрослым и детям. Это не просто обычная еда, а символ домашнего тепла и заботы.

Порции: 5

Ингредиенты

Картофель 8 шт.

Пшеничная мука 400 г

Вода 200 мл

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Растительное масло 4 ст. л.

Сливочное масло по вкусу

Молоко по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску влейте тёплую воду и разведите в ней дрожжи и сахар. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.

Шаг 2

Затем влейте 2 ст.л. растительного масла и всыпьте соль. Перемешайте и небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку. В зависимости от качества Вам может понадобиться больше муки. В результате у Вас должно получиться мягкое, слегка липкое тесто.

Шаг 3

Готовое тесто скатайте в шар, смажьте растительным маслом и выложите в миску. Накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.

Шаг 4

В это время займитесь приготовлением начинки. Картофель очистите, промойте и разрежьте каждый клубень на несколько частей. Отварите до готовности в кипящей воде, а затем слейте лишнюю воду.

Шаг 5

В кастрюлю с варёным картофелем добавьте немного горячего молока, сливочного масла, соли и разомните всё толкушкой до состояния пюре. Дайте полностью остыть.

Шаг 6

Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите поднявшееся тесто, обомните его и разделите на несколько равных частей. Количество частей зависит от желаемого размера самих пирожков. В среднем, у Вас может получиться 10-15 пирожков. Каждую часть теста обваляйте в муке, раскатайте в круглый пласт и выложите в центр начинку. Соедините и защипните края, а затем выложите заготовку на рабочую поверхность, застеленную кухонным полотенцем, швом вниз. Таким образом слепите остальные пирожки.

Шаг 7

Накройте заготовки полотенцем и оставьте на 10 минут. Затем в глубокой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте заготовки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Жареные пирожки с картошкой подавайте горячими или повторно подогретыми, ведь они гораздо вкуснее в тёплом виде. Это блюдо порадует любителей домашней выпечки восхитительным вкусом, знакомым с детства. Нежное дрожжевое тесто с аппетитной румяной корочкой великолепно сочетается с бархатистым картофельным пюре, погружая в атмосферу детства и бабушкиной заботы.