Бездрожжевые пирожки с капустой

Name: Бездрожжевые пирожки с капустой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко - 100 мл; Пшеничная мука - 300 г; Подсолнечное масло - 100 мл; Творог 5% - 150 г; Разрыхлитель - 2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Белокочанная капуста - 400 г; Репчатый лук - 1 головка; Куриные яйца - 2 шт.; Соль - 1/3 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.; Подсолнечное масло - 1 ст. л.; Яичный желток - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.

50 мин 5 порций 200 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
08 мая 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 199.5 Ккал

Белки 6.3 грамм

Жиры 10.9 грамм

Углеводы 19 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (7) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Перед горячими румяными пирожками вряд ли кто-то сможет устоять. Предлагаем простой рецепт бездрожжевых пирожков с капустой и яйцом – отличный вариант выпечки на скорую руку. Ведь благодаря отсутствию дрожжей Вам не придётся ждать, когда поднимется тесто.

Порции: 5

Ингредиенты

Молоко 100 мл

Пшеничная мука 300 г

Подсолнечное масло 100 мл

Творог 5% 150 г

Разрыхлитель 2 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Для начинки

Белокочанная капуста 400 г

Репчатый лук 1 головка

Куриные яйца 2 шт.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Для запекания

Яичный желток 1 штука

Молоко 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала приготовьте начинку: капусту очистите от верхних листов, нашинкуйте соломкой и слегка помните её руками. Так же нарежьте очищенный лук.

Шаг 2

В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите капусту с луком и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Как только овощи станут мягче, влейте немного воды, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне ещё 5 минут.

Шаг 3

Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте лопаткой. Готовьте, продолжая помешивать, до тех пор, пока яйца не схватятся (3-4 минуты). Начинка готова.

Шаг 4

Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте творог с молоком и подсолнечным маслом. Сюда же просейте муку с разрыхлителем и солью. Замесите тесто.

Шаг 5

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и сформируйте из него колбаску. Затем разрежьте тесто на несколько частей и раскатайте небольшие лепёшки.

Шаг 6

На половину лепёшки выложите начинку. Накройте второй половиной теста и защипните края. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.

Шаг 7

Заготовки переложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки.

Что у нас получилось

Вот и готовы наши вкусные пирожки с капустой, которые соблазнят своей аппетитной золотистой корочкой каждого, кто зайдёт на кухню. Творог придаёт тесту особую мягкость и нежность. Оно отлично сочетается с сытной начинкой из обжаренной капусты и яйца.

Совет

Бездрожжевые пирожки с капустой станут ещё вкуснее, если добавить в начинку немного томатной пасты или кетчупа. Они придадут яркие кисло-сладкие ноты.