Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

25 мин 4 порции 261 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
10 декабря 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 260.7 Ккал

Белки 8 грамм

Жиры 12.9 грамм

Углеводы 27.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Фетучини – это разновидность итальянской пасты, которая представляет собой тонкие широкие полоски теста. Такая форма нашла отражение в названии пасты: в переводе с итальянского оно означает «ленточки». Готовить такую пасту не так уж и сложно. Трудно лишь определиться с рецептом. Например, Вы можете приготовить фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе.

Порции: 4

Ингредиенты

Паста фетучини 250 г

Шампиньоны 100 г

Ветчина 100 г

Сливочное масло 2 ст. л.

Сливки 20% 200 мл

Пшеничная мука 1.5 ст. л.

Сыр пармезан по вкусу

Соль 1/3 ч. л.

Зелень 2 веточки

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Грибы и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 2

Нарезанные грибы выложите в кастрюлю. Влейте немного воды, добавьте соль и поставьте на средний огонь. Варите грибы 7-10 минут до готовности, а затем слейте воду, оставив немного бульона.

Шаг 3

В кипящей подсоленной воде с добавлением 2 ст. л. оливкового масла отварите пасту, следуя инструкции, указанной на упаковке. Откиньте готовую пасту на дуршлаг.

Шаг 4

Пока варится паста, в сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку, соль и тщательно перемешайте. Сюда же влейте сливки и перемешайте до однородности.

Шаг 5

В получившуюся массу отправьте варёные грибы с небольшим количеством грибного бульона. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Сюда же отправьте ветчину. В сковороду с соусом отправьте пасту фетучини, тщательно перемешайте и подавайте, украсив тёртым сыром и зеленью.

Что у нас получилось

Готовую пасту фетучини подавайте сразу же после приготовления, по желанию дополнив бокалом вина и салатом из свежих овощей. Это простое блюдо имеет потрясающий вкус: нежная паста из твёрдых сортов пшеницы прекрасно дополняется густым сливочным соусом, пикантной ветчиной и насыщенным вкусом грибов.