Котлеты из чечевицы с грибами

55 мин 4 порции 121 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 121 Ккал

Белки 8.4 грамм

Жиры 0.7 грамм

Углеводы 20 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Котлеты из чечевицы с грибами - прекрасная альтернатива традиционным мясным котлетам, отличающаяся превосходными вкусовыми качествами. Их преимущество заключается в сочетании богатых белком, микроэлементами и витаминами грибов и бобовых. Они обеспечивают высокую пищевую ценность блюда.

Порции: 4

Ингредиенты

Красная чечевица 100 г

Шампиньоны 150 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Панировочные сухари 3 ст. л.

Соль 1.5 г

Молотый чёрный перец 1.5 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В небольшую кастрюлю насыпьте чечевицу и залейте водой (соотношение 1:2). Варите на среднем огне 30-40 минут до готовности.

Шаг 2

Слейте лишнюю жидкость и пюрируйте готовую чечевицу при помощи блендера.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и чеснок. Через 2-3 минуты добавьте нарезанные грибы и готовьте, периодически помешивая, до готовности (15-20 минут).

Шаг 4

В чашу блендера выложите обжаренные грибы. Измельчите до однородности и соедините с чечевичным пюре.

Шаг 5

Добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в оставшихся панировочных сухарях. Готовые котлеты обжаривайте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Что у нас получилось

Котлеты из чечевицы с грибами прекрасно сочетаются с любыми гарнирами: кашами, тушёными овощами, пюре, макаронами и салатами из свежих овощей. В них насыщенный бобовый вкус чечевицы дополняется ароматными грибами, сочным луком и пикантным чесноком. А панировочные сухари создают аппетитную хрустящую корочку.

Совет

Для более ярко выраженного грибного вкуса и аромата котлет из чечевицы с грибами замените шампиньоны белыми грибами (также можно использовать сушёные грибы).