Оливье с рыбой

Name: Оливье с рыбой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Круглозёрный рис - 140 г; Слабосолёный лосось - 60 г; Нори - 9 г; Куриные яйца - 2 шт.; Морковь - 30 г; Картофель - 40 г; Зелёный лук - 10 г; Огурцы - 30 г; Перепелиные яйца - 2 шт.; Петрушка - 1/2 пучка; Майонез - 35 г; Дижонская горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.

40 мин 2 порции 205 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 205.2 Ккал

Белки 8.2 грамм

Жиры 9 грамм

Углеводы 22.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Вкус некоторых обыденных блюд зазвучит по-новому, если слегка изменить рецепт и способ подачи. Например, оливье с рыбой - отличный от классики салат, обладающий не менее приятным вкусом. А оригинальная порционная подача в виде роллов покорит любого гурмана. Для приготовления салата Вам понадобится дижонская горчица.

Ингредиенты

Порции:

Круглозёрный рис 140 г

Слабосолёный лосось 60 г

Нори 9 г

Куриные яйца 2 шт.

Морковь 30 г

Картофель 40 г

Зелёный лук 10 г

Огурцы 30 г

Перепелиные яйца 2 шт.

Петрушка 1/2 пучка

Для соуса

Майонез 35 г

Дижонская горчица 1 ч. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Промойте рис в нескольких водах. В небольшую кастрюлю налейте 1½ стакана воды, доведите до кипения. Насыпьте рис и варите до готовности 20-30 минут.

Шаг 2

В отдельной кастрюле отварите до готовности морковь, картофель и яйца.

Шаг 3

Очистите овощи и яйца от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Так же нарежьте рыбу. Мелко нашинкуйте лук.

Шаг 5

Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске.

Шаг 6

В отдельной миске смешайте майонез с дижонской горчицей и лимонным соком.

Шаг 7

Получившимся соусом заправьте салат.

Шаг 8

На лист нори выложите рис. По краю выложите немного салата. Сверните ролл и нарежьте на порции. Каждый ролл украсьте «шапочкой» из оставшегося салата и листиками петрушки.

Что у нас получилось

Благодаря эффектной подаче порционный салат в виде роллов больше подходит для праздничного застолья или фуршета. Оливье с рыбой получается довольно сытным и вкусным. В нём нейтральный по вкусу рис гармонирует с начинкой из салата. Для неё характерен яркий вкус, создающийся слабосолёным лососем, нежными яйцами, слегка жгучим луком и сладкой морковью. А оригинальная майонезная заправка с пикантной горчицей и ароматным лимонным соком лишь дополняет блюдо.