Печенье Хризантема

1 час 10 порций 395 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 октября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 395.2 Ккал

Белки 5.8 грамм

Жиры 17.4 грамм

Углеводы 53.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Печенье Хризантема - выпечка, знакомая многим с детства. Из-за особого способа формирования его также называют печеньем через мясорубку. Благодаря этому для выпечки не требуются специальные формочки и вырубки. А результат превосходит всякие ожидания.

Порции: 10

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана*

Сливочное масло 150 г

Сахарная пудра 150 г

Куриные яйца 2 шт.

(категория С0)

Ванильный сахар 1 ч. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Пищевая сода 1/2 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

*Объем стакана 200 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Венчиком или миксером взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, пока масса не посветлеет и не станет однородной. Сюда же разбейте яйца и добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Соду погасите лимонным соком и отправьте в тесто. Аккуратно, но тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 3

В тесто просейте муку. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Получившееся тесто разделите на три части и каждую скатайте в продолговатую колбаску. Каждую заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 40 минут. Для ускорения процесса тесто можно убрать в морозильник на 15 минут.

Шаг 4

Охлаждённое тесто пропустите через мясорубку с крупными ячейками, обрезая вышедшее тесто через каждые 5 см. Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Каждую заготовку слегка защипните у основания, как бы формируя основание «цветка». Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (15-20 минут). Готовое печенье остудите, выложив на решётку, и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Печенье Хризантема лучше подавать полностью остывшим. Оно обладает плотной, но хрупкой текстурой и приятным сладковато-сливочным вкусом, создаваемым гармоничным сочетанием простых ингредиентов: яиц, сахара и сливочного масла. Получившееся печенье - прекрасное дополнение к чаепитию и настоящее украшение стола.