Казалось бы, что может быть проще: купить пачку пельменей и сварить их согласно инструкции на упаковке. Однако мы стремимся делиться не только простыми, но и вкусные рецептами. Согласитесь, никакие покупные пельмени не сравнятся с пельменями домашней лепки!
Ингредиенты
Порции:
4
Пшеничная мука600 г
Вода200 мл
Куриные яйца1 штука
Соль1/3 ч. л.
Для начинки
Свиной фарш250 г
Говяжий фарш250 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зубчик
Соль1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Сначала замесите тесто: в глубокую миску просейте муку и сделайте в центре небольшое углубление. В это углубление влейте 1 ст. л. ледяной воды, добавьте щепотку соли и яйцо.
Шаг 2
Аккуратно соберите муку от краёв к центру, чтобы жидкие ингредиенты не вылились из углубления. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду. Месить тесто необходимо до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным.
Шаг 3
Готовое тесто накройте влажным полотенцем и уберите в сторону на полчаса.
Шаг 4
В это время займитесь приготовлением начинки: лук и чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 5
В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш. Добавьте нарезанные лук и чеснок, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки. Выложите тесто, разделите его на 4 части. 3 части теста уберите в сторону и накройте влажным полотенцем. Оставшуюся часть скатайте её в жгут толщиной 2 см и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 7
Каждый кусочек раскатайте в тонкую круглую лепёшку.
Шаг 8
В центр лепёшки выложите 1,5 ч. л. начинки. Сложите лепёшку с начинкой пополам, а затем скрепите концы и прижмите пальцами, чтобы концы склеились.
Шаг 9
Получившиеся заготовки выложите на доску, присыпьте мукой и уберите в холодильник. Повторите те же действия с оставшимся тестом. Готовые охлаждённые пельмени можно отварить в кипящей подсоленной воде или заморозить.
Что у нас получилось
Вот и готовы наши аппетитные пельмени. Вы можете сварить их в кипящей подсоленной воде до готовности или заморозить впрок. По желанию для большей сочности и аромата вы можете добавить в начинку мелко нашинкованную свежую зелень: петрушку, укроп, кинзу.
Советы по приготовлению
Для придания классическим пельменям более красочного вкуса и аромата добавьте в фарш рубленую зелень: петрушку, укроп, кинзу.
А чтобы готовые пельмени не слипались, смажьте их растопленным сливочным маслом.
Традиция лепить пельмени перед Новым годом - наша семейная традиция. Всей семьей в гостиной за просмотром фильма собирается вся семья и дружно лепит пельмени. Купить конечно проще, но домашние вне конкуренции даже с самыми дорогими.
Сытное блюдо, а рецепт очень простой. Над формой конечно еще работать и работать. Но несмотря на форму пельмени очень вкусные, потому что сделаны с любовью. Приятного аппетита!
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Обжора
28 марта 2022
Светлана Мажарова
03 декабря 2020
Вкуснофф.рф
03 декабря 2020
Анастасия
25 августа 2022
Юлия
14 декабря 2024
