Рулет из сельди

40 мин 10 порций 193 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 февраля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 193 Ккал

Белки 5.4 грамм

Жиры 16.7 грамм

Углеводы 4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Традиционно название "рулет" ассоциируется с выпечкой и кондитерскими изделиями. Однако в мире кулинарии также существуют сытные рулеты. В зависимости от состава ингредиентов и размера они выступают в качестве закуски или даже второго блюда. Наиболее часто встречаются блюда с основой из лаваша или мяса. Мы предлагаем попробовать более оригинальный вариант - рулет из сельди. Благодаря использованию рыбы пряного посола он порадует ярким, пикантным вкусом и украсит праздничный стол.

Порции: 10

Ингредиенты

Сельдь 1 штука

(пряного посола)

Перепелиные яйца 7 шт.

Морковь 1 штука

Плавленый сыр 50 г

Сливочное масло 20 г

Лук-порей по вкусу

Растительное масло 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Для приготовления рулета выбирайте максимально большую сельдь. Удалите голову, хвост, аккуратно надрежьте тушку и удалите внутренности. Также снимите шкурку. Удалите хребет с костями.

Шаг 2

С каждого куска филе при необходимости срежьте лишнее мясо, чтобы куски были не слишком толстыми. Лишнее мясо нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Морковь и перепелиные яйца отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем охладите и очистите их.

Шаг 4

Очищенную варёную морковь нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте перепелиные яйца.

Шаг 5

Лук-порей нарежьте кольцами, а затем разрежьте каждое на 4 части. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук-порей и слегка обжарьте его. Дайте полностью остыть.

Шаг 6

Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и выложите в миску. Сюда же отправьте измельчённое мясо сельди, перепелиные яйца, морковь и обжаренный лук.

Шаг 7

Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте ему немного остыть, а затем заправьте им смесь ингредиентов для начинки и тщательно перемешайте.

Шаг 8

На рабочую поверхность положите лист пищевой плёнки и смажьте его небольшим количеством масло. Выложите один кусок филе и распределите сверху всю начинку, оставив края свободными.

Шаг 9

Накройте вторым куском филе и туго заверните в плёнку. Соберите концы плёнки и плотно завяжите их нитью. Заготовку отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Затем перед подачей удалите плёнку и нарежьте рулет порционными кусочками. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Рулет из сельди подавайте охлаждённым, разрезав на порции. При желании дополните его ломтиками ржаного хлеба и зелёным луком. Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным. Солоноватое мясо сельди великолепно гармонирует с изобилием начинки из яиц, сладкой моркови, нежнейшего плавленого сыра и лука-порея.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте