Салат из брокколи и краснокочанной капусты с ореховой заправкой

15 мин 5 порций 79 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 79 Ккал

Белки 3.1 грамм

Жиры 3.6 грамм

Углеводы 9.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Варёные или запечённые соцветия брокколи - популярный вариант гарнира к блюдам из мяса и птицы. Однако их также нередко используют для приготовления вкусных салатов. Например, салат из брокколи и краснокочанной капусты с ореховой заправкой является ярким, оригинальным блюдом, достойным повседневного рациона.

Порции: 5

Ингредиенты

Брокколи 350 г

Краснокочанная капуста 700 г

Репчатый лук 1 головка

Изюм Голд 75 г

Миндаль 65 г

Зелёный лук 1 пучок

Соевый соус 80 мл

Арахисовая паста 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Изюм замочите в тёплой воде на 8-10 минут. Нашинкуйте зелёный лук.

Шаг 2

Брокколи разделите на соцветия, при необходимости разрежьте на 2/3 части, затем опустите в кипящую воду на 3 минуты. Мелко нарежьте краснокочанную капусту и лук.

Шаг 3

Для того чтобы приготовить соус, в чашу блендера выложите арахисовую пасту, соевый соус и нарезанный лук.

Шаг 4

В большую миску выложите брокколи и капусту. Посыпьте изюмом, миндалём и нарезанным луком. Салат заправьте ореховым соусом.

Что у нас получилось

Салат из брокколи и краснокочанной капусты с ореховой заправкой отличается красочной цветовой и вкусовой палитрой. Нежный ореховый соус прекрасно дополняет хрустящие овощи, а жгучий зелёный лук и сладкий изюм добавляют яркие акценты. Подавайте салат в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу, птице.

Совет

При приготовлении салата из брокколи и краснокочанной капусты с ореховой заправкой следует помнить, что листья краснокочанной капусты жёстче, чем у белокочанной, поэтому её следует нарезать как можно тоньше.