Салат с авокадо, фисташками и свёклой - это прекрасный вариант лёгкого ужина или дополнения к нему. Он зарядит организм энергией и подарит хорошее настроение яркой цветовой и вкусовой палитрой. Благодаря необычной заправке на основе апельсинового сока готовое блюдо приобретает неповторимый экзотический вкус. Для приготовления понадобится дижонская горчица.
Ингредиенты
Порции:
4
Смесь салатных листьев150 г
Фисташки68 г
Авокадо1 штука
Мандарин4 шт.
Свёкла2 шт.
Сыр фета100 г
Лимонный сок1/2 ч. л.
Для заправки
Оливковое масло62 мл
Апельсиновый сок52 мл
Мёд1.5 ст. л.
Цедра апельсина2 ч. л.
Дижонская горчица1/2 ч. л.
Мак1/2 ст. л.
Соль1/3 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Отварите свёклу. Остудите и очистите от кожуры. Остывшую свёклу нарежьте кубиками.
Шаг 2
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками и сбрызните лимонным соком.
Шаг 3
Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите плёнку.
Шаг 4
Нарежьте сыр фета небольшими кубиками.
Шаг 5
Очистите фисташки от скорлупы и поджарьте на сухой сковороде (3 мин.).
Шаг 6
Для того чтобы приготовить соус, в глубокой миске смешайте оливковое масло с апельсиновым соком и остальными ингредиентами.
Шаг 7
В сервировочную миску выложите салат микс. Добавьте свёклу, авокадо и мандарины. Заправьте салат заранее приготовленным соусом. Тщательно перемешайте. Украсьте сыром фета и поджаренными фисташками.
Что у нас получилось
Красочный салат с авокадо, фисташками и свёклой станет ярким акцентом как в повседневном, так и в праздничном меню. Подавать его лучше сразу после приготовления, пока листья салата и фисташки остаются хрустящими. Их дополняет мягкий авокадо, солоноватая фета, сладкие свёкла и мандарин, создающие оригинальное сочетание вкусов. А оригинальная заправка усиливает цитрусовые нотки.
Советы по приготовлению
Для приготовления салата из свёклы, авокадо и фисташек рекомендуем использовать сорта мандаринов с ярко выраженной кислинкой: они будут создавать гармоничный контраст со сладкой свёклой и нейтральным авокадо.
