Салат из свёклы и моркови

Name: Салат из свёклы и моркови
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свёкла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Белый винный уксус - 1/2 ч. л.; Оливковое масло - 1 ч. л.; Лимон - 1/4 шт.; Грецкий орех - 2 шт.; Соль - щепотка

20 мин 2 порции 86 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
23 апреля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 86.4 Ккал

Белки 2.2 грамм

Жиры 5.1 грамм

Углеводы 7.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Салат из свёклы и моркови - лёгкое и полезное блюдо, прекрасно сочетающее в себе яркие вкусы свежих овощей. Свёкла придаёт салату насыщенность и лёгкую сладость, а морковь добавляет хрустящую текстуру и богатство витаминов. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, а также отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Простой, но вкусный салат, который легко приготовить и который понравится всем без исключения.

Ингредиенты

Порции:

Свёкла 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Белый винный уксус 1/2 ч. л.

Оливковое масло 1 ч. л.

Лимон 1/4 шт.

Грецкий орех 2 шт.

Соль щепотка

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат из свёклы и моркови

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Свёклу и морковь хорошо промойте проточной водой, затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Овощи натрите на крупной тёрке — так салат получится более сочным. Если у Вас есть тёрка для моркови по-корейски, лучше использовать её: благодаря тонкой и длинной нарезке салат будет выглядеть особенно аппетитно при подаче.

Шаг 2

Очистите зубчик чеснока и пропустите его через пресс или мелко натрите на тёрке. Если Вы не любите слишком яркий чесночный вкус, можно взять половину зубчика или предварительно ошпарить его кипятком — это смягчит аромат.

Шаг 3

Переложите натёртые свёклу и морковь в глубокую миску. Добавьте измельчённый чеснок и аккуратно перемешайте ложкой или руками в перчатках — так овощи лучше пропитаются и сохранят аккуратный вид.

Шаг 4

Приготовьте заправку: в небольшой пиалке или чашке выжмите сок четверти лимона, удалив косточки. Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, полчайной ложки винного уксуса и щепотку соли. Хорошо размешайте вилкой или маленьким венчиком до однородности. Заправка должна получиться сбалансированной — с лёгкой кислинкой и свежим ароматом.

Шаг 5

Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте. Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник примерно на 15–20 минут. За это время овощи успеют пропитаться вкусами, а салат станет сочнее. Перед подачей добавьте сверху немного измельчённых грецких орехов — они придадут блюду хруст и изысканный акцент. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат из свёклы и моркови подавайте охлаждённым в качестве полноценного самостоятельного блюда, при желании дополнив ломтиками хлеба, или дополнения к основным блюдам. Этот салат отличается яркой, красочной подачей и не менее насыщенным вкусом, создаваемым сочетанием сочных сладких овощей, пикантного чеснока и хрустящих грецких орехов.

Советы по приготовлению

Чтобы избежать окрашивания рук при работе с свёклой, используйте кухонные перчатки. Также свёклу можно натереть на тёрке в воде - это уменьшит количество сока, который может оставить пятна.
Для более лёгкой и насыщенной заправки используйте оливковое масло первого отжима. Оно придаст салату более глубокий вкус, а винный уксус добавит приятную кислинку.
Если хотите усилить аромат, попробуйте добавить в заправку немного тёртого имбиря - он придаст салату лёгкую пряность и будет гармонировать с чесноком и лимоном.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте