Свёклу и морковь, которые являются основой этого полезного салата, тщательно промойте, очистите от кожуры, затем снова промойте. Натрите их на крупной тёрке или на специальной тёрке для корейской моркови, чтобы получить тонкие длинные полоски. Это классическая нарезка для свекольного салата Метёлка, которая помогает добиться нужной текстуры и насыщенного вкуса. По желанию, можно нарезать овощи тонкими брусочками, если хотите, чтобы салат выглядел более оригинально.
