Салат с киноа, нутом и вяленой клюквой

35 мин 2 порции 274 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 274 Ккал

Белки 10.3 грамм

Жиры 8 грамм

Углеводы 38.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

В основном, крупы и бобовые используются в качестве гарнира к мясным блюдам. Однако их также добавляют в обычные салаты для придания большей сытности. Например, салат с киноа, нутом и вяленой клюквой - оригинальное блюдо, вполне подходящее для лёгкого ужина.

Порции: 2

Ингредиенты

Нут 50 г

Белая киноа 80 г

Вяленая клюква 25 г

Репчатый лук 1/4 головки

Петрушка 1 пучок

Кокосовое масло 1 ч. л.

Куркума 1/4 ч. л.

Молотая корица 1/4 ч. л.

Кумин (зира) 1/4 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Миндаль 15 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Замочите нут на ночь в прохладной воде. Слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость.

Шаг 2

Лук нарежьте соломкой. Нашинкуйте петрушку.

Шаг 3

В кастрюле разогрейте кокосовое масло, выложите лук. Обжаривайте 3-5 минут до прозрачности. Добавьте соль, специи и готовьте еще минуту.

Шаг 4

Киноа промойте в нескольких водах и выложите в кастрюлю. Влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте 15 минут до готовности киноа.

Шаг 5

В глубокую тарелку выложите киноа, нут, вяленую клюкву и петрушку. Тщательно перемешайте.

Что у нас получилось

Готовый салат с киноа, нутом и вяленой клюквой подавайте, украсив дроблёными орехами. Благодаря ароматным пряностям и кисло-сладкой клюкве блюдо поражает многогранной вкусовой и ароматической палитрой. Ведь именно эти ингредиенты дополняют пресноватые бобы и нейтральную крупу.

Совет

Чтобы салат с киноа, нутом и вяленой клюквой получился более рассыпчатым, вместо белой киноа используйте красную или чёрную. Кстати, чёрная киноа считается диетической ввиду низкой калорийности.