Томатный суп с фасолью

1 ч 10 м 4 порции 88 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
06 апреля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 87.8 Ккал

Белки 4.9 грамм

Жиры 2.1 грамм

Углеводы 14.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Томатные супы любят за красочную подачу и не менее яркий вкус. Для их приготовления используются свежие, сушёные, консервированные помидоры. Последние входят в состав томатного супа с фасолью - оригинального варианта обеденного блюда для всей семьи. Для приготовления супа понадобится овощной бульон.

Порции: 4

Ингредиенты

Белая фасоль 400 г

Репчатый лук 1 штука

Консервированные помидоры 400 г

Стебель сельдерея 2 стебля

Чеснок 2 зубчика

Овощной бульон 1 л

Оливковое масло 2 ст. л.

Петрушка 1/2 пучка

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Фасоль промойте и поместите в большую кастрюлю. Залейте водой (соотношение – 1:5). Доведите до кипения на среднем огне, проварите 2-3 минуты, а затем снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 1 час.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Так же мелко нарежьте сельдерей. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите лук, сельдерей и обжарьте до мягкости на среднем огне (5-7 минут).

Шаг 3

Сюда же влейте овощной бульон, добавьте чеснок и фасоль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите примерно 1 час до мягкости фасоли.

Шаг 4

В это время нарежьте консервированные помидоры мелкими кубиками, нашинкуйте петрушку.

Шаг 5

За 5 минут до готовности фасоли добавьте в суп помидоры, соль, перец и нарезанную петрушку.

Что у нас получилось

Несмотря на ограниченное количество ингредиентов, для томатного супа с фасолью характерен ярко выраженный кисло-сладкий томатный вкус. Его идеально дополняет мягкая, нейтральная фасоль, которая благодаря высокому содержанию растительного белка делает суп питательным.

Совет

Для приготовления томатного супа с фасолью рекомендуется использовать белую или пёструю фасоль: для них характерна тонкая кожица. Если Вы ограничены во времени, используйте для варки супа консервированную фасоль, слив лишнюю жидкость из банки и промыв бобы.