Заготовка для борща из капусты

Name: Заготовка для борща из капусты
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Белокочанная капуста - 900 г; Морковь - 500 г; Репчатый лук - 500 г; Болгарский перец - 500 г; Томатный порошок - 100 г; Чёрный перец горошком - 7 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Оливковое масло - по вкусу

30 мин 6 порций 43 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 августа 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 43 Ккал

Белки 1.9 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Приготовление борща порой занимает ну слишком много времени. Поэтому опытные домохозяйки часто прибегают к использованию домашних заготовок. Например, заранее приготовленная заготовка для борща из капусты поможет Вам ускорить и облегчить процесс приготовления супа. Указанное количество ингредиентов рассчитано на банки 0,5 л и 0,75 л.

Порции: 6

Ингредиенты

Белокочанная капуста 900 г

Морковь 500 г

Репчатый лук 500 г

Болгарский перец 500 г

Томатный порошок 100 г

Чёрный перец горошком 7 шт.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Оливковое масло по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Капусту мелко нашинкуйте. У перцев удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой. Так же нарежьте морковь. Лук очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2

Томатный порошок разведите горячей водой до состояния пасты.

Шаг 3

В сковороде разогрейте немного оливкового масла. По очереди обжарьте до полуготовности лук, морковь и перец (примерно 7-10 минут).

Шаг 4

В кастрюлю выложите нашинкованную капусту. Влейте 1 стакан воды, поставьте на плиту и варите 5-7 минут

Шаг 5

Затем добавьте обжаренные овощи, томатную пасту, соль, сахар, горошины чёрного перца. Перемешайте и готовьте до полуготовности капусты. Она должна быть слегка недоваренной, мягкой она станет после закатки. Получившуюся смесь разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, закутайте в тёплое одеяло и оставьте на сутки. Заготовка будет готова к употреблению в пищу через 2 месяца.

Что у нас получилось

Чтобы приготовить суп из готовой заготовки для борща из капусты, в воду или в мясной бульон отправьте нарезанный картофель. Варите 15 минут после закипания, а затем добавьте всю или половину банки заправки. Посолите и поварите суп 15 минут на среднем огне. Готовый суп имеет привлекательный золотисто-красный цвет и насыщенный вкус с кислинкой.

Совет

Заготовка для борща из капусты станет более вкусной и ароматной, если добавить в неё любимые пряные травы, например, петрушку или укроп. Просто порубите их ножом и добавьте в заготовку за 5 минут до конца приготовления.