Битые огурцы по-китайски

50 мин 4 порции 49 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
25 мая 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 49.2 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 3.3 грамм

Углеводы 3.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Малосольные и маринованные огурцы - прекрасная закуска на любые случаи жизни. Помимо рецептов, подразумевающих заготавливание на зиму, также встречаются варианты быстрого приготовления. Таковыми являются битые огурцы по-китайски. Они отличаются необычным способом приготовления: нарезанные плоды отбивают скалкой для быстрой пропитки пикантным маринадом.

Порции: 4

Ингредиенты

Огурцы 6 шт.

Перец чили 1 штука

Кунжутное масло 2 ст. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Рисовый уксус 2 ст. л.

Кинза 3 веточки

Кунжут 1 ч. л.

Чеснок 2 зубчика

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Огурцы промойте, обсушите и накройте пищевой плёнкой. Слегка отбейте скалкой или кухонным молотком. Старайтесь отбивать огурцы не слишком сильно, чтобы они не превратились в кашу.

Шаг 2

Затем удалите у огурцов концы и нарежьте небольшими кусочками длиной около 4 см. Выложите в миску.

Шаг 3

Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте кинзу. У перца чили удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты отправьте в миску с огурцами.

Шаг 4

В пиале смешайте соевый соус с рисовым уксусом, кунжутным маслом, солью и сахаром. Тщательно перемешайте до растворения сахара.

Шаг 5

Получившимся соусом заправьте огурцы. Тщательно перемешайте и оставьте минимум на 30 минут. Подавайте, украсив кунжутом. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовые битые огурцы подавайте охлаждёнными в качестве закуски или полноценного салата. Благодаря отбиванию плоды становятся мягче и быстрее пропитываются маринадом. Он придаёт свежим огурцам пикантный сладковато-солёный вкус с ароматными нотами чеснока и кинзы.